聞香杯的用法聞香杯如何使用

時間：2016-11-15 13:44:48 謝君787由分享

　　聞香杯比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。而聞香杯的使用方法有哪些呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于聞香杯的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　聞香杯的用法

　　首先將茶汁倒入聞香杯，然后將茶杯倒扣在聞香杯上，用手將聞香杯托起(連同倒扣其上的茶杯一起)，迅速地穩(wěn)妥地將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在茶杯上，將聞香杯慢慢提取逆時針繞被扣旋轉(zhuǎn)一圈(此時茶汁已被轉(zhuǎn)移到了茶杯內(nèi))，將聞香杯再次倒轉(zhuǎn)，使杯口朝上，雙手掌心向內(nèi)夾住聞香杯，靠近鼻孔，聞茶的香氣，邊聞邊搓手掌，使聞香杯發(fā)生旋轉(zhuǎn)運動，這樣做的目的是使聞香杯的溫度不至于迅速下降，有助于茶香氣的散發(fā)。

　　第一步：倒茶

　　當通過嚴格的茶藝手法將茶湯炮制好之后，就可以倒入準備好的聞香杯了。

　　第二步：倒扣

　　茶倒入聞香杯后，迅速將品茗杯倒扣在聞香杯上，等待一下。

　　第三步：托杯

　　右手大拇指按住品茗杯底部，食指和中指托起聞香杯，然后迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn)，變成聞香杯扣在品茗杯上，讓茶湯倒入品茗杯中。

　　第四步：提杯

　　此時，可以提起聞香杯了，豎直方向提起，然后讓杯口朝上。

　　第五步：聞香

　　聞香杯的用法最后一步就是聞香了，接下來用雙手持起杯子，靠近鼻子，開始聞香。另外一種聞香方式則是用雙手搓動杯子聞香。

　　聞香杯的材質(zhì)

　　聞香杯一般用瓷的比較好，因為用紫砂的話，香氣會被吸附在紫砂里面，但從沖泡品飲其內(nèi)質(zhì)來說，是紫砂好，如果是聞香杯用于聞香氣的，最好用瓷的。

　　聞香杯的好處

　　一是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存一段時間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;

　　二是茶香的味散發(fā)慢，可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

　　聞香杯的茶道

　　漢族傳統(tǒng)的茶道講究的就是一嗅二聞三品味：

　　嗅指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道，也就是將茶葉倒進茶杓(又叫般若甌)中(當然，之前茶藝員需要進行沐手、焚香等等禮儀程序)，清茶客觀其形狀、顏色，嗅其干茶香味。

　　聞指泡茶時，在暖壺(開水沖淋壺身)之后，很快將第一道茶倒入茶杯中做洗滌之用，這些個茶水是要淋回壺身的，叫做“玉液回壺”。然后再出來的就是第二道茶了，這道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客用食指中指夾緊聞香杯，拇指緊壓杯底翻轉(zhuǎn)過來，輕旋聞香杯，徐徐提起，雙手輕搓，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉(zhuǎn)乾坤”。

　　品茶：燙茶入口，是用力吸的，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。
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