餐廳業務流程圖

餐廳業務流程圖

　　大家知道餐廳服務員的工作流程是怎樣的。有哪些步驟是需要餐廳工作人員去做的。以下是學習啦小編為大家整理的關于餐廳業務流程圖，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　餐廳業務流程圖

　　餐廳服務流程上菜服務程序程序

　　●上冷菜

　　(1)要求廚房在接到定單后10分鐘以內出品。

　　(2)菜肴上桌要報菜名。

　　●上熱菜

　　(1)菜肴要及時上桌，保證溫度。

　　(2)應先上葷菜，后上素菜(客人的特殊要求除外)。

　　(3)報菜名，簡單先容菜肴特點。 [歡迎您訪問上菜服務程序范..文.家 ]

　　(4)上菜前，應先將擺放菜肴的空位留好，然后上菜。

　　(5)不得將菜盤堆疊。

　　(6)中盤和大盤的菜肴應放公用餐具。

　　●上湯

　　(1)要及時，保證溫度到達規定的要求。

　　(2)報名稱，簡單先容特點。

　　●上主食

　　溫度要到達規定的要求。

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