什么是雪蓮菌

時間：2016-12-17 14:21:02 玉鳳862由分享

　　在我們的生活中，有著各種各樣的菌類，雪蓮菌就是其中的一種。什么是雪蓮菌？本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的雪蓮菌簡介，歡迎閱讀。

　　什么是雪蓮菌

　　雪蓮菌又稱藏靈菇，天山雪蓮菌，中文學(xué)名西藏靈菇。是產(chǎn)自西藏林芝地區(qū)的一種天然酸奶發(fā)酵菌，菌種由酵母益生活菌主體發(fā)酵，伴有少量乳酸菌群(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協(xié)同發(fā)酵.雪蓮菌通過天然微生物菌群發(fā)酵純牛奶產(chǎn)生豐富的天然酸性物質(zhì)，具有極佳的養(yǎng)肝護肝效果，對于肝損傷引起多種慢性疾病。如心腦血管疾病、胃腸疾病等，雪蓮菌酸奶同時還具有極佳的天然滋陰效果，可以調(diào)理人體陰陽平衡，其中對于陰虛內(nèi)熱引起的上火、形體消瘦、下肢肥胖癥、皮膚枯燥無光、頑固痤瘡、雪蓮菌特別是對小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效。雪蓮菌含有人體所需的各種營養(yǎng)，調(diào)節(jié)胃腸道菌群紊亂，對腸炎也有效果。調(diào)整身體、消除疲勞的功效。

　　雪蓮菌的功效

　　雪蓮菌含有人體所需的營養(yǎng),有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細胞的擴散、有規(guī)律的助長肝臟、脾臟及胰臟的生命力,調(diào)整身體、消除疲勞的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸,治療和刺激腎和膀胱功能。

　　雪蓮菌如何長期保存

　　3.1、及時放入冰箱冷藏室。應(yīng)該把雪蓮菌放在低溫冷藏室以長久存放,千萬不要放在冷凍室,在冷凍室里,它們幾乎不生長,也不發(fā)酵。冷藏時有可能因為比較冷,會有點變小,這是沒關(guān)系的,放心冷藏就行。重新飲用時,先將雪蓮菌沖洗干凈,放入少量純奶,只要能蓋住它們就行。第一天發(fā)酵的先不要喝。第二天再喝。

　　3.2、倒入純奶保存。如果沒有冰箱,可以找個空玻璃瓶倒入高于雪蓮菌兩倍的純奶,再加入高于它一倍的水,最后蓋上有透氣孔的蓋子即可。這樣保存20天上下不成問題,注意要放在陰涼干燥處,不能太陽直射和暴曬。不過菌菌會發(fā)出難聞的異味兒。重新飲用時,要將雪蓮菌先清洗干凈,再放少量奶,第一天不喝。如果菌身上的異味兒很重,那就每天重復(fù)第一天的方法,一直到菌菌身上沒有異味兒了再飲用。一般情況下,第三或第四天就可以飲用了。

　　雪蓮菌的危害

　　保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是發(fā)酵酸奶所需的兩個主要菌種,而且這兩種菌種能夠?qū)θ梭w健康起到保護作用。而“雪蓮菌”中卻并不具備這兩種菌種。因此,可以說,雪蓮菌對腸道功能是沒有什么改善作用的。

　　雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等微生物,乳酸菌和酵母菌對人體是無害的,可以調(diào)節(jié)人體正常菌群,對人體胃腸系統(tǒng)有良好的效果,與市場上銷售的普通酸奶的功效基本是一樣的。

　　把牛奶和雪蓮菌泡在一起雖然不會產(chǎn)生對身體有毒的物質(zhì),但由于人們?nèi)狈ιa(chǎn)酸奶必要的環(huán)境條件,因此其中肯定會有細菌的存在。除此之外,雪蓮菌中還含有革蘭氏陽性菌,雙脂芽孢桿菌,和一些非常小的生物。在適宜的溫度和通風(fēng)條件下,金黃色葡萄球菌能生長繁殖,并能產(chǎn)生一定的毒素,從而引起疾病。

　　如果在夏天反復(fù)用冷水漂洗雪蓮菌,加上沒有做好消毒措施,用雪蓮菌自制酸奶非常容易感染細菌。因此飲用雪蓮菌發(fā)酵的酸奶是不安全的!

　　雪蓮菌可以直接吃嗎

　　可以直接吃,但是雪蓮菌在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產(chǎn)生靈菇酸奶,把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉(zhuǎn)變成更容易被人體所消化吸收,而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子,可讓腸道中因為受到抗生素及壞菌影響而失去活性的內(nèi)生型有益菌種再次的復(fù)活,改善腸道菌相,給予人體腸道一個健康的環(huán)境。建議最好泡奶吃。