小滿吃什么是比較好
小滿吃什么是比較好
小滿正值于五月下旬這個時節(jié)的氣候普遍溫度升高，一些貪涼臥睡的要注意預(yù)防風(fēng)濕癥、常見的濕性皮膚病等。小滿時節(jié)常見疾病可以通過食物來預(yù)防，小滿吃什么適宜養(yǎng)生呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
小滿節(jié)氣的飲食習(xí)俗
吃苦菜
小滿時節(jié)，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處于最旺盛的時期，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時適當(dāng)補(bǔ)充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節(jié)氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。
春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍布全國，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
冬瓜草魚煲
小滿是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。
市民不妨試一下冬瓜草魚煲，可以起到祛風(fēng)、利濕、除熱的作用。
[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至兩個小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿節(jié)氣，養(yǎng)生要點(diǎn)是清熱健脾利濕，食用藕是不錯的選擇。
原料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
做法：1、提前1小時將糯米泡軟備用，將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端將藕切開。
2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內(nèi)至滿。
3、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之合縫。
4、將封口的蓮藕放入鍋內(nèi)加冰糖，倒清水沒過蓮藕，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮約1個小時。
5、將蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。
怎樣飲食調(diào)養(yǎng)
飲食調(diào)養(yǎng)上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局铮缟[、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
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