秋天孕婦吃什么最好
秋天孕婦吃什么最好
我們都知道孕期的合理營養及平衡的膳食對于胎兒的發育有很大影響。你知道嗎?孕婦補充營養也要分季節的哦。現在已進入秋季，孕婦適宜進補。那么，秋季孕婦吃什么呢?下面推薦8款營養食譜，一起來試試吧。
孕婦秋季8款營養食譜
一、砂仁肚條
材料：豬肚1000克，砂仁10克，胡椒粉3克，花椒5克，姜15克，大蔥15克，豬油(煉制)100克，黃酒50克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，鹽5克。
做法：
1. 砂仁烘脆后打成細末待用。
2. 豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出，刮去內膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜(切片)、蔥(切段)、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷，切成指條。
3. 將原湯500毫升燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調味，用濕淀粉20克(淀粉10克加水)著芡，炒勻起鍋裝盤即成。
功效：豬肚為補脾胃的要品，又輔以化濕脾、行氣和胃的砂仁等配合，用于脾胃虛弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人，非常適合。
二、菟絲燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉500克輔料：菟絲子15克，川芎10克，艾葉30克。
做法：
1. 將菟絲子、川芎和艾葉洗凈，加三碗清水煎至一碗后，用紗布濾出汁液，待用。
2. 將鵪鶉去毛及內臟，經開水燙一下，控干后放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。
功效：鵪鶉補五臟，益中氣，清利濕熱，營養豐富，味道鮮美，易于消化吸收。孕婦懷孕期間因為各種孕期反應會產生體虛的癥狀，鵪鶉是肉中人參，且不上火，適合孕婦和體虛人群進補。 三、甜酸豬肝
材料：豬肝 250克，菠蘿 75克 ，木耳(干) 30克。白砂糖20克，醬油5克，香油5克，大蔥10克，醋10克，植物油50克，淀粉(豌豆) 10克。
做法：
1. 將菠蘿肉切成片，木耳擇洗干凈撕成小片備用。
2. 將豬肝放碗里，加醬油、淀粉拌勻上漿。
3. 鍋中放植物油燒熱，先將豬肝放油鍋滑熟，撈出。
4. 將鍋中留底油，燒熱放入蔥段、木耳、菠蘿肉略炒幾下，加入醋、白糖，加少量水燒沸，并用淀粉勾芡后，將豬肝倒入鍋中，淋香油，翻炒均勻即可。
功效：豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
四、八寶飯
材料：糯米150克，紅棗50克，蓮子、瓜子、冬瓜條、桃脯、豆沙餡各25克，葡萄干、桂圓肉、櫻桃各15克，山楂糕、糖桂花、濕淀粉各5克，白糖150克，花生油20克。
做法：
1. 紅棗洗凈，去核拍扁，切成小丁;蓮子溫水泡透，去蓮心掰成一半;各種配料分別切成小丁;糯米淘凈，加適量水蒸熟，晾涼后加白糖拌勻。
2. 大碗抹上花生油，將各種配料小丁擺入碗底，鋪上糯米飯，放入豆沙餡，再覆蓋糯米，用保鮮紙封口，上籠蒸15分鐘取出，扣在盤上。
3. 鍋上火，倒入清水、白糖燒開，濕淀粉勾芡，撒上糖桂花末、山楂糕丁，攪勻，澆在飯上即成。
功效：營養豐富、有醒脾開胃、緩解秋燥的作用，能促進胎兒大腦發育，尤其適合孕婦秋冬季食用。五、腰果炒雞丁
材料：雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡蘿卜花10克，鹽2克， 味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫升，糖0.5克，雞蛋清6克，油30克。
做法：
1. 將雞腿肉去骨，切成1.5厘米的見方丁，腌味。
2. 腰果炸熟。
3. 用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱。
4. 爆香料頭，加入雞丁，腰果調料等翻炒均勻即成。
功效：腰果果肉脆嫩多汁，含水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、葉酸，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素。雞肉含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。兩種同食有有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
六、菠菜炒雞蛋
材料：菠菜100克，雞蛋2個，蔥絲、鹽、植物油各適量。
做法：
1. 將菠菜揀去老葉冼凈，切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分。
2. 雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。
3. 鍋中放入油燒熱后，用蔥絲熗鍋，然后倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。
4. 再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。
功效：菠菜含維生素A、B族維生素、維生素C，富含葉酸、維生素B6、 鋅、磷等營養素，是低熱量、高纖維素、高營養的蔬菜。 七、清湯鯉魚丸
材料：鯉魚 500克，松蘑(干) 50克，料酒15克，香油5克，鹽4克，大蔥15克，姜5克，香菜10克。
做法：
1. 將松蘑用溫水泡發，去蒂洗凈，下入開水鍋內氽熟。
2. 蔥姜切末，剩余的蔥切成段。
3. 香菜擇洗干凈切末。
4. 鯉魚肉洗凈剁成茸，加少許水、料酒、香油、精鹽、蔥姜末拌勻，制成魚丸。
5. 鍋內添水燒開，加精鹽、蔥段，放入魚丸煮熟，再放入松蘑、撒入香菜末即可。
功效：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。清湯鯉魚丸是孕期的一款好食譜。
八、醋蛋止嘔湯
材料：雞蛋150克，白砂糖5克，醋3克
做法：
鍋內加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內，并加白糖、米醋，煮熟后待涼后食用。
功效：此湯具有補腎益精、養血安胎的作用，適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。每日1次，連續3天。雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
秋天飲食注意與禁忌
1、秋天飲食要注意養肝。
按五行生克中金生水的理論來講,在金秋季節里,屬性為水的腎臟可是利用能量最足的臟器。如果這個季節對腎臟進行適當的養護和補益的話,就意味著我們會順應并借助著大自然的規律和力量來對我們的腎進行事半功倍的保養,比如多實用板栗等。
2、秋天飲食要注意養肺。
肺氣通于秋,秋季氣候干燥,容易傷害肺津,引起肺燥病變。秋季飲食注意事項中最重要的一點就是養肺,養肺可以通過食物來保養,食用一些性質平和且具有滋陰潤燥、養肺生津作用的藥物或食物。
3、秋天飲食忌多多益善。
任何補藥服用過量都有害。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
4、秋天飲食忌以藥代食。
藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。
5、秋天飲食忌無病亂補。
如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖,血中膽固醇增多,易誘發心血管疾病。
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