兒童補鐵吃什么比較好

兒童補鐵吃什么比較好

　　富含鐵元素的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。以下是適合3歲寶寶補鐵的食譜。下面就讓學習啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　3歲寶寶補鐵食譜大全

　　1、肝泥粥

　　將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細絲，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入蔥、姜末及適量醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再投入洗凈的大米或小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　2、肉菜卷

　　將面粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入面粉及適量水，和成面團發酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末，細鹽、醬油攪拌均勻成餡。發酵面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹入準備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內蒸30分鐘即成。吃時切成小段。

　　3、四彩珍珠湯

　　(1)先將面粉放入盆內，用于凈軟帚沾水抖入面粉中，邊抖水邊攪勻面粉，使之拌成小疙瘩。(2)將肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用溫水泡軟后撕碎。并準備好雞蛋液。(3)熱鍋放油，下肉末煸炒，放點蔥、姜末及醬油。添入適量水燒開。再把小面疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。甩雞蛋液、放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮即成。

　　4、肝末蛋羹

　　先將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出后剁成肝末，放入碗內;再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放入少量水或高湯進行調勻，在屜內蒸熟，最后倒點香油即成。

　　5、炒三丁

　　將雞蛋黃放入碗內調勻，倒入抹勻油的方盤內，上屜蒸4分鐘，取出切成小丁;將豆腐、黃瓜切成丁;將熱鍋放點油，用蔥末熗鍋，放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽，燒透入味，勾淀粉即成。

　　6、麻醬拌茄泥

　　將茄子洗凈后去皮，切成小塊上屜蒸熟;將麻醬加入細鹽及適量的水攪成糊狀;然后將蒸好的茄塊搗成泥糊狀，澆上調好的麻醬汁即可食用。

　　7、豬肝瘦肉粥

　　原料：鮮豬肝50克、鮮瘦豬肉50克、大米50克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　8、菠菜豬肝湯

　　原料：鮮豬肝100克、鮮菠菜200克、油15毫升、鹽少許。

　　做法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用;鍋中加清水500毫升，沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

　　9、芝麻花生糊

　　原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。

　　做法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

　　10、棗泥肝羹

　　用料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半個，油、鹽適量。

　　做法：

　?、奔t棗用清水浸泡1個小時后剝去外皮及內核，將棗肉剁碎。

　?、参骷t柿用開水燙過，去皮后剁成泥。

　?、硨⒇i肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。

　　⒋將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。

　　愛心提示：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進人體對鐵元素的吸收和利用。