孕婦能吃海帶嗎有哪些禁忌
孕婦能吃海帶嗎有哪些禁忌
孕婦與乳母不可過(guò)量食用海帶，因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎(嬰)兒體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。下面學(xué)習(xí)啦小編根據(jù)孕婦能吃海帶嗎這個(gè)問(wèn)題整理相關(guān)整理了，一起來(lái)看看吧。
孕婦可不可以吃海帶
海帶是一種味道可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，即可涼拌、又可做湯，素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)，孕期適當(dāng)吃海帶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更均衡。海帶中富含的碘有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)中樞神經(jīng)的作用;富含維生素E有護(hù)膚養(yǎng)顏以及保胎、護(hù)胎的作用。
孕婦吃海帶的好處：
1、保護(hù)乳腺，預(yù)防增生
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開(kāi)始作用后，能夠自己制造激素時(shí)，也需要充足的碘以維持其健康發(fā)育。
2、強(qiáng)健骨骼，潤(rùn)澤秀發(fā)
海帶含有鈣，可促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育。豐富的碘也能使母嬰同時(shí)受益，讓孕婦的頭發(fā)有光澤，讓胎兒的頭發(fā)更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸通便的食療作用。孕晚期時(shí)，可適當(dāng)吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助于控制體重。
專家提醒：海帶具有散結(jié)化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多了可能會(huì)增加孕婦的流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，所以孕早期的孕婦應(yīng)慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬于脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。
所以說(shuō)孕婦適量的吃海帶是可以的，只要按照正確的使用方法，并且不過(guò)量食用，吃海帶身體是沒(méi)有壞處的。
孕婦吃海帶的禁忌
海帶富含碘、鈣，孕婦吃海帶好處多多。不過(guò)還要要注意以下事項(xiàng)：
1、烹調(diào)前應(yīng)清水浸泡：由于現(xiàn)在全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí)，中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最多不超過(guò)6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多。
2、選購(gòu)有技巧：孕婦在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的新鮮程度，有些海帶已經(jīng)放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，并且經(jīng)過(guò)腌制會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽等不良的物質(zhì)，所以在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的質(zhì)量。應(yīng)選購(gòu)厚實(shí)，形狀寬長(zhǎng)，身干燥，色濃黑褐或深綠、邊緣無(wú)碎裂或黃化現(xiàn)象的海帶。
3、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，鞣酸和植物酸都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。
5、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
適合孕婦吃的海帶做法
1、與肉骨或貝類等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，涼拌也是不錯(cuò)的選擇。
2、用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開(kāi)水焯一遍，這樣炒出來(lái)的菜才更加脆嫩鮮美。
排骨海帶煲雞
材料：排骨 450g、海帶 300g、姜片20g、蔥段20g、黃酒20g、雞粉2g、鹽2g、白胡椒粉1g
步驟：
1、把洗凈的排骨放入鍋中注入涼水，水燒開(kāi)后撇去浮沫。
2、用中火把排骨煮10分鐘撈出備用。
3、把海帶下入開(kāi)水鍋中汆燙。
4、海帶汆燙好撈出放入砂鍋里墊底。把燙好的排骨放到海帶上。
5、沙鍋中注入熱水，放入蔥段、姜片，然后倒入黃酒，再撒適量的胡椒粉，最后放入少許雞粉蓋好鍋蓋。
6、用中火燒開(kāi)，再改成微火慢燉1小時(shí)。
7、燉1小時(shí)后撒少許鹽調(diào)味。
8、再次蓋上鍋蓋慢燉30分鐘便可關(guān)火。
海帶燒黃豆
原料：海帶、黃豆、油醬、油、蔥、姜、蒜、淀粉
步驟：
1、先將海帶洗凈，然后用刀改成段，用沸水焯一下。
2、黃豆也用沸水焯一下?lián)瞥觯?/p>
3、勺放底油，用蔥、姜、蒜炸出香味，先放入海帶煸炒，然后加湯，把黃豆放入，加入調(diào)料、鹽、味精、醬油，小火燒至湯汁要收干時(shí)，加入紅椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
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