大白菜怎么種_大白菜的種植方法(2)

　　大白菜的飲食宜忌

　　1。忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜

　　2。腹瀉者盡量忌食大白菜

　　3。氣虛胃寒的人忌多吃。

　　4。切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

　　大白菜的功效作用

　　大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

　　大白菜的營養價值

　　性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。

　　另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助于生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。

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