桑葚的功效與作用食用禁忌有哪些
桑葚的功效與作用食用禁忌有哪些
桑葚，又叫桑葚子，味甜汁多，是人們常食的水果之一，有烏黑頭發的功效，但知道桑葚還有其他的功效嗎？下面是小編整理的桑葚的功效與作用及禁忌，一起來看看吧。
桑葚桑葚的食療作用
1、健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。
2、烏發美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。
3、預防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C、脂肪酸和豐富的白黎蘆醇等。其中白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，它能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
4、防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。
5、明目：常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6、抗衰老：桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑葚的功效
【性味與歸經】性甘、味酸寒;歸心、肝、腎經。
【功能與主治】補血滋陰生津潤燥，主治眩暈耳鳴、心悸失眠、須發早白和血虛便秘等。補肝益腎熄風滋液，主治肝腎陰虧、消渴便秘、目暗耳鳴和瘰疬關節不利等。
桑葚的食用禁忌
1、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。
2、桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。
3、少年兒童不宜多吃桑葚，因為桑葚內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
5、桑葚含淀粉多，所以高糖尿病人不宜食用。
桑葚的選購及清洗技巧
1、桑葚的選購技巧：桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
2、桑葚的清潔技巧：清潔桑葚最重要的就是兩點，第一要稍微殺下菌，這個我們一般可以用鹽水來解決。所以洗桑葚的時候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農藥殘余，我們一般采用的方法就是在流動的水下沖洗。
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