為何食用鮮人參和食用人參的禁忌
為何食用鮮人參和食用人參的禁忌
在我國關于人參的神話傳說多不勝舉，古人認為人參是神仙所賜，具有起死回生、返老還童的奇效。下面學習啦小編和大家一起學習為何食用鮮人參和食用人參的禁忌。
為何食用鮮人參
(1)營養全面，口感鮮美。眾所周知，對于農作物來說，任何一種加工方法都不可避免地會造成營養的流失，所以沒有經過任何加工處理的鮮人參在營養的保持上無疑是消費者的最佳選擇。
(2)藥性適中，適用人群更為廣泛。對于食用人參，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，原生態的鮮人參本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人參，由于加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”那么出現食用“上火”的情況也就在所難免了。
食用人參的禁忌
1、食用過程一定要循序漸進，不可超之過急，過量服食(建議一天不要超過3g由少至多);
2、要注意季節變化，一般來說秋冬體寒進人參，春夏體熱進西洋參;
3、注意體質與年齡，感冒、炎癥等發熱病人不宜服用，兒童、青少年亦不宜服用;
4、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜)和各種海味，前后3天不宜飲茶，忌與葡萄同吃，以免營養受損;
5、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂英，應忌通用。
一次吃不了的鮮人參怎么保存
其實市面上用酒泡+真空冷藏的方法，根本無法真正長期保存鮮人參(可見里面都添了什么)
保存人參的土方法：把帶土的人參用配備的野生苔蘚包裹起來，低溫冷藏，這樣模擬了人參的生存環境并低溫抑制其體內呼吸作用等代謝速度。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度。存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸摸鮮參時，要將手充分洗凈，以免手上的鹽分及化妝品污染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人參放到冰箱0-4度冷藏，可以保存20-30天以上。
當你短期沒有食用計劃的時候，那就用水和細毛牙刷，給人參清洗干凈，放在干燥通風處(亦可用繩子吊起來)晾干/曬干即可。干人參只要夏天注意拿出來多曬曬太陽，日常放在通風干燥的地方，只要別潮了捂了，或干脆夏天放進冰箱冷藏，人參可以放置好多年。
鮮人參的功效
鮮人參的功效一
“中藥鮮用”價值，鮮人參有一藥多效的作用。用鮮人參配制的中草藥能大補元氣、生津、滋陰、清肺、潤燥、滋補腎虛頭暈、治療肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱、營養不良、腰背酸痛、慢性腹瀉、神經官能癥、月經不調等疾病，長期食用能起到補氣壯陽、補氣健脾、調節血液循環、增強智力、防衰老延年益壽的作用。
鮮人參的功效二
佳肴鮮食文化價值，鮮人參有易食多補的功效。鮮人參未經加工脫水處理，因此，保持了鮮人參原汁液漿的豐富營養成分，所以食用鮮人參在人體中體現了“回歸自然”，不僅藥性溫涼，有提氣調節血液循環、增加食欲的作用，而且又是滋補氣血的藥膳佳肴補品。
如：鮮人參泡酒暢飲，已經是民間久用之方;鮮人參軟糖營養豐富、久食不厭;鮮人參蜂王漿是一種新型的滋補強壯的健身佳品，久服多益;鮮人參切成塊蘸蜂蜜，食用清味生津，久食不燥;
鮮人參搗碎沖牛奶和泡水代茶，別有津味;鮮人參放入砂鍋燉雞或燉元魚，味道鮮美，已成為獨具特色的藥膳佳肴。
鮮人參的功效三
鮮汁護膚美容價值，鮮人參有易碎多汁的特點和作用。利用鮮人參汁液護膚美容效果最佳，已被人們舉薦使用。
利用鮮人參汁液敷面養顏可直接被皮膚吸收，進而補充人體營養，增加毛細血管的循環，防治微小動脈硬化，調節皮膚水分的平衡，延緩皮膚的衰老，以保持面容皮膚細嫩光潔，滋潤、減少皺紋。鮮人參汁液浸泡頭發，可直接進入頭發纖維內部，使皮膚毛細血管擴張，增加營養物質的吸收，改善頭發的韌性，減少斷發、脫發，治療氣血津液不足，增加頭發營養，光亮和烏黑程度;鮮人參汁液泡沫浴身，可增進全身血液循環，使毛細血管和小動脈擴張，增加全身皮膚營養供應，使全身神經系統產生平衡，從而感到輕松舒適。長期用它洗浴對于扭傷、風濕癥、慢性勞損等都有輔助和顯著療效。
鮮人參的功效四
饋贈鮮品價值，鮮人參在立體包裝盒內栩栩如生有誘人心曠神怡的作用。鮮人參的藥用食用價值，打開了人際交往饋贈的新領域，并成為會議、年節和走親訪友饋贈的文雅禮品，既有觀賞價值，又有人際交往饋贈的意義。因而，人們饋贈的理念開始向鮮人參禮品方向傾注，一是經濟文雅，二是和諧文明。
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