西紅柿的栽植技術與西紅柿的食療功效
在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。現在就跟著學習啦小編一起來了解一下西紅柿的栽植技術與西紅柿的食療功效吧。
西紅柿的栽植技術
播種育苗
全年均可播種育苗，選擇抗病、抗逆性強，易座果的矮化品種。如矮生紅鈴、矮生黃鈴、盆栽紅、多彩等。播種前用55℃的溫水浸湯30分鐘后，自然降至常溫，繼續浸種4-6個小時后在25-28℃的條件下催芽2-3天，催芽期間要注意每天用溫水沖洗一次，把附在種子上的黏液沖掉，防止種子生霉腐爛。
采用營養缽育苗
番茄籽露白芽時可播在直徑為5厘米的營養缽。基質原料采用草炭、蛭石、細沙、棉子餅、爐渣、玉米秸粉等，任選其中3種按1∶1：1的比例混合配制。每缽2粒種子，播后上覆細潮土0.8厘米，并覆蓋1層薄膜，待出苗后撤除薄膜。
夏季高溫季節采用遮陽網或草苫降溫，防止灼苗，冬季利用保護設施防止凍害。兩葉一心時定苗。也可采用畦播育苗，待苗長到2葉1心時分苗入缽。在上盆前可適當噴灑0.5%磷酸二氫鉀，以增加秧苗營養，培育壯苗。
上盆定植
當秧苗有4-5片葉時即可上盆，選擇花盆或者泡沫箱子等相關容器均可，根據盆的大小確定定植株數。基質原料采用草炭、蛭石、細沙、菇渣、爐渣、玉米秸粉等，任選其中3種與大田土按1∶1：1：3的比例混合配制，每盆可摻100克膨化雞糞，5粒三元復合肥以保證基質能夠提供足夠的營養。定植后澆透水。
日常管理
緩苗后，夏季高溫季節，每天至少澆水一次，春秋季節2-3天澆水一次，冬季5天澆一次水。掛果前勤鋤盆土，增加透氣性，有利于根系發育 。掛果后追施膨化雞糞100克、5粒三元復合肥，適當噴灑0.5%磷酸二氫鉀，以提供果實生長所需的營養。進入果實膨大期，須保持盆土濕潤，但澆水要適量，不可澆水過多、過勤，以防漚根、葉片黃化、爛葉、落果;進入果實成熟期忌噴水，以防裂果。冬季注意防寒，防止凍害發生。
整枝
矮化番茄屬于自封頂品種，節間極短，植株極度矮化，一般不用整枝、搭架。但如果植株體偏小，可在沒有掛果或果沒有膨大時打掉花蕾或果，讓植株體繼續生長，保留3-4個側枝。如座果偏多，可利用細鋼筋焊的圓柱支撐(細鋼筋漆成純白色)。也可在盆中間插一個結實的竹棍做架，竹棍不要超出番茄高度，以免影響美觀。在整個生長過程中及時打掉基部的側枝，發現基部老葉黃化時也應及時打掉，以利通風透光，減少養分消耗。矮化番茄一般不做造型處理，但可根據花盆形狀和當地消費習慣做一些簡單的整形處理，增強盆栽矮化番茄的觀賞性。
西紅柿的食療功效
降血脂、降血壓、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治療牙齦出血、緩解眼疲勞。
西紅柿的簡介
西紅柿別名番茄、洋柿子，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，茄屬，番茄亞屬，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食均可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
如何挑選西紅柿
以個大、飽滿、色紅成熟、緊實者為佳。
質地好的西紅柿外表周圍有些綠色，果實捏起來會很軟，果實外觀看上去圓滑，透亮而無斑點，籽粒是土黃色，肉質紅色，沙瓤多汁。
而催熟的西紅柿通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，籽呈現綠色或者未長籽，瓤內無汁液。
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