種植馬鈴薯澆水有什么講究

　　馬鈴薯施足基肥基肥以有機肥為主，馬鈴薯施好施足生物有機肥。下面是學習啦小編為你帶來的種植馬鈴薯澆水的講究，一起來看一看吧。

　　種植馬鈴薯澆水的講究

　　馬鈴薯從幼苗拱土到開花，一般不澆水，進行蹲苗，特別干旱時澆小水。栽培專家在保水性較好的壤土地，曾做過多次對比試驗，馬鈴薯進行控水蹲苗的比澆水未蹲苗的增產(chǎn)20%～25%。因為控水蹲苗的根量相當于澆水不蹲苗根量的2.5—3倍。馬鈴薯有了發(fā)達的根系，才能從土壤中吸收更多的養(yǎng)分和水分，合成和積累較多的光合物質(zhì)。馬鈴薯蹲苗可防止徒長消耗養(yǎng)分，形成短節(jié)、粗莖、厚葉、矮株，發(fā)育成壯苗，增強抗風雨、抗倒伏、抗病蟲害的能力。 馬鈴薯初花期開始澆水。從初花到莖葉停止生長這段時間，塊莖的增長量最大，植株對水分的需要量也很大。另一方面，馬鈴薯生長所需要的氮、磷、鉀等無機元素都必須溶于水才能被根部吸收，如果土壤缺水，營養(yǎng)物質(zhì)再多，植株也無法利用。通常土壤持水量應(yīng)保持在60%～80%。 此時，由于水分充足，也往往會引起馬鈴薯中后期徒長，消耗養(yǎng)分和倒伏，導致減產(chǎn)。為此，一定要實行化控。當馬鈴薯株高50厘米～55厘米時，畝噴施15%可濕性多效唑粉劑50克，施藥后4天澆水，可收到明顯的控高效果。 馬鈴薯收獲前10天左右停止?jié)菜商岣咂淦焚|(zhì)，并較耐貯藏。

　　哪些馬鈴薯不能吃

　　1、馬鈴薯皮變綠不能吃

　　如果馬鈴薯皮變綠，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種馬鈴薯千萬要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果馬鈴薯皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，這樣的馬鈴薯就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。

　　2、馬鈴薯發(fā)芽不能吃

　　當馬鈴薯變青、發(fā)芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。

　　因此，食用發(fā)芽的馬鈴薯之后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的馬鈴薯經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的馬鈴薯。

　　如果馬鈴薯表面的霉變、發(fā)青情況嚴重，或者一個馬鈴薯長了幾個芽就應(yīng)當毫不猶豫地扔掉。這樣的馬鈴薯即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營養(yǎng)也已經(jīng)所剩無幾，而且口感也很差。

　　3、翻新馬鈴薯不能吃

　　問題馬鈴薯大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，儲存時間短，易腐爛。這些看上去新鮮光亮的馬鈴薯其實是“翻新水洗”馬鈴薯。專家稱吃翻新馬鈴薯易中毒。

　　這些外觀看上去新鮮光亮的其實是“水洗馬鈴薯”。水洗的馬鈴薯相對于正常馬鈴薯來說很容易腐爛，如果食用了腐敗變質(zhì)的或者細菌感染的馬鈴薯都會對人體造成傷害。

　　專家提醒，在購買馬鈴薯時盡量避免挑選長芽、表皮發(fā)青或是皮肉青紫、腐爛的馬鈴薯。如果馬鈴薯稍稍發(fā)芽變青，食用前應(yīng)把芽、芽眼和發(fā)青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹調(diào)時可加些醋，加速龍葵素的破壞。

　　馬鈴薯燉牛肉的做法

　　原料： 馬鈴薯切塊，蔥切斷，姜切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好后用水洗凈。

　　制 法

　　1.炒鍋燒熱，放油，蔥姜蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽

　　2.翻炒均勻后，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開后挪入砂鍋中燉。

　　3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉1個小時以上。加入馬鈴薯。

　　4.馬鈴薯煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。

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