白蘿卜和胡蘿卜的有哪些

白蘿卜和胡蘿卜的有哪些

　　胡蘿卜與白蘿卜的根都作蔬菜食用，我國(guó)各地廣泛栽培，白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，那么，你知道白蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別有哪些嗎?

　　白蘿卜和胡蘿卜的科屬區(qū)別

　　1、白蘿卜：白蘿卜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿卜屬一、二年生草本植物。

　　2、胡蘿卜：胡蘿卜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿卜族、胡蘿卜屬二年生草本植物。

　　白蘿卜和胡蘿卜的形態(tài)區(qū)別

　　1、白蘿卜：白蘿卜根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長(zhǎng)柄，通常大頭羽狀分裂。莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形。總狀花序，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。長(zhǎng)角果，種子間縊縮成串珠狀，種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。

　　2、胡蘿卜：胡蘿卜高15～120厘米，莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質(zhì)，長(zhǎng)圓形，葉柄長(zhǎng)3～12厘米，莖生葉近無(wú)柄。復(fù)傘形花序，有糙硬毛。總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂。傘輻多數(shù)，結(jié)果時(shí)外緣的傘輻向內(nèi)彎曲。花通常白色，有時(shí)帶淡紅色，花柄不等長(zhǎng)。果實(shí)圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5～7月。

　　白蘿卜和胡蘿卜的產(chǎn)地區(qū)別

　　1、白蘿卜：蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一，遠(yuǎn)在4500年前已成為埃及的重要食品。為國(guó)各地普遍栽培，在氣候條件適宜的地區(qū)，四季均可種植，多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主，成為秋、冬季的主要蔬菜之一。

　　2、胡蘿卜：胡蘿卜公元10世紀(jì)從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀(jì)從伊朗引入中國(guó)發(fā)展成中國(guó)生態(tài)型，15世紀(jì)于英國(guó)發(fā)展成歐洲生態(tài)型，16世紀(jì)傳入美國(guó)和日本。我國(guó)全國(guó)各地廣泛栽培，四川、貴州、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省均有分布。

　　白蘿卜和胡蘿卜的功效區(qū)別

　　1、白蘿卜：白蘿卜性涼，昧辛甘，無(wú)毒，入肺、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒的功效，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等癥，具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

　　2、胡蘿卜：胡蘿卜素有“小人參”之稱，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾消食、潤(rùn)腸通便、殺蟲(chóng)、行氣化滯、補(bǔ)肝明目、清熱解毒等功效，能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。