普洱茶怎么保存

　　普洱茶又名滇青茶，主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。那么你知道普洱茶怎么保存嗎?以下是小編為你介紹的普洱茶的保存條件和選購方法，希望幫到你。

　　普洱茶的保存條件

　　1、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味，所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。

　　2、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20～30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。

　　3、適度的濕度：現在好的普洱茶都講究要“干倉”存放，“干倉”就是指在干爽的環境中存放，忌濕。太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

　　普洱茶的選購方法

　　1、外觀：不管是茶餅、沱茶、磚茶或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形(一片片茶葉形成的紋路)，而顯得碎與細，就是次級品制作的。

　　2、香氣：主要看香氣的純度，特別要區別霉味與陳香味。有人說陳香味就是霉味，這是錯誤的。霉味是一種變質的味道，使人不愉快，不能接受的一種氣息。而陳香味是普洱茶在后發酵過程中多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質，這些新物質所產生出來的一種綜合的香氣。有的似桂圓香，有的似檳榔香等等，是一種令人感到舒服的陳香氣味，如有霉味、酸味等為不正常。

　　3、滋味：主要是嘗滋味的醇和、爽滑、回甘，醇和是指滋味清爽帶甜味，鮮味不足，刺激性不強。爽滑是指爽口，“滑”與“澀”相反，口腔有很舒服的感覺，爽滑是高品質普洱茶的滋味。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口有明顯的回甜味。

　　4、葉底：主要看嫩度、色澤勻度，嫩度好的葉底含芽(帶毫)的量多，葉質柔軟、肥嫩、有彈性。嫩度差的葉底沒有芽毫，葉張較粗大，葉底硬、無彈性。色澤褐紅均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發赤、炭化，或腐爛如泥、葉張不開展(泡不開)都屬品質不好。