老干媽營收下滑超十億_背后原因是什么

老干媽在同類品牌圍剿中又難沖出重圍，老干媽真的不香了?具體怎么回事，背后詳情又是什么?下面是小編為大家搜集整理的關于老干媽營收下滑超十億_背后原因是什么，供大家參考，快來一起看看吧!

老干媽營收下滑超十億

在2021年的同一榜單中，老干媽以54.03億元的營收位列第6位，這意味著2021年的營收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

根據歷年來公布的數據，2016-2018年，老干媽的營收分別為45.5億元、44.47億元和43.28億元。換句話說，2021年老干媽的營收跌回到了3年前2018年的水平。

公開資料顯示，1996年，49歲的陶華碧租下了貴州云關村的兩間房子，成立了貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司，開始生產她自己研發的辣醬。

經過20余年的發展，“老干媽”儼然已經成為辣椒醬的代名詞。陶華碧曾多次在公開場合強調“四不原則”，不貸款、不參股、不融資、不上市，堅持有多少錢就做多少業務。

天眼查顯示，2014年6月份，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司發生股權變更，陶華碧將自己1%股權轉讓給了李妙行，正式退出公司股東行列。

此后，“老干媽”公司的股權由兩位兒子李貴山和李妙行持有。其中，李妙行持股51%成為控股股東，李貴山則持有另外49%的股份。

隨著創始人陶華碧退出老干媽股東行列，此后公司陷入業績下滑、口碑滑坡的困境。

2016年，老干媽的營收為45.59億元，此后兩年出現連降。據北京商報報道，由于部分員工離職帶走產品配方，老干媽還因此損失了1000多萬元。

不過更重要的是，很多消費者認為老干媽的口味變了，沒有以前香了。對此，有媒體報道稱是因為老干媽更換了辣椒原料，使用價低質次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。

彼時，陶華碧回應媒體稱，貴州辣椒與雜交品種相比，產量低品種退化，種植成本高收益低，因而被邊緣化。

對于老干媽的味道大不如從前，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬分析，老干媽原來用的是貴州辣椒，用外地辣椒替換本地辣椒，口味上肯定有變化。從品牌角度講，老干媽有原產地域這樣一個特性，它應該堅持貴州原料、貴州風味。

2019年，年過七旬的陶華碧再度回歸，才遏制住了公司業績的下跌勢頭。

不過此時，辣醬行業早已迎來變局。天眼查數據顯示，當前我國已有5000多家企業涌入辣醬市場。這其中不僅有中糧糖業、涪陵榨菜、呷哺呷哺等進入辣醬行業的跨界品牌，還有通過互聯網渠道成長起來的網紅品牌佐大獅、虎邦辣醬、加點滋味。

這些新興品牌通過布局電商、外賣等迅速搶占市場。等老干媽回過神來再直播帶貨時，效果卻差強人意。

據時代財經，在老干媽的抖音直播中，陶華碧以過去采訪視頻的方式“現身”帶貨，但近三個月其直播銷售僅為80萬元。

而且面對成本上漲壓力，多年來始終不漲價的老干媽，也坐不住了。據界面新聞，今年3月份，老干媽向經銷商提價，漲價幅度大約為每瓶1-2元，每件貨的漲幅在20-30元。

分析人士稱，提價原因是原材料成本、人工成本、運費等上漲，對公司經營帶來了壓力。

老干媽營收下滑背后原因是什么

1、辣椒醬原材料的更替，背離了群眾需求

對于老干媽變味這一事件，早在前幾年的時候，就有人提出疑問。而后經過一系列的新聞和事件曝出后，群眾才得知，是老干媽企業所使用的辣椒換了品種。

新型的辣椒，不僅不辣，它的油質也跟之前有所下降，減少了很多的香氣。這樣突然地更換，更換的辣椒又是如此的劣質，讓很多的老干媽顧客都適應不來，以至于鬧出了不少的矛盾。

而這些矛盾跟誤會是老干媽失去了很多的支持者，對于品牌方面無疑是一種巨大的影響。

2、管理層更替，企業方向出錯

說到這個管理層更替，其實也就是老一輩人跟新一輩人的互相更替，“老干媽”陶華碧本來準備歸隱的，把企業交給了小兒子，結果小兒子剛接手就鬧出了企業問題。

極其重要的辣椒原料隨意更改，又大規模上市，再怎么也要進行考察，劃定區域測試好才可以，所以這一戰略上的失誤，直接就讓老干媽企業遭到了巨大的沖擊，無數的顧客對老干媽的味道產生質疑，甚至是質問!

最后要不是“老干媽”陶華碧親自出山，挽回了老干媽的信任危機，并且給消費者道歉，然后更換回原本的材料，恐怕老干媽麻辣醬就要受到不小的影響了。

3、市場中同領域產品多元化，市場競爭強度增加

大家有沒有想過，我們覺得老干媽不好吃，可能也并非是它自身出了毛病，而是現在市場上各類的商品種類變多了。

除了老干媽之外，還出現了不少優質且美味的辣椒醬。它們憑借著自身獨特的口味，一點一點地搶占了市場，逐漸出名，讓人更多的人知道。

現在的局面，對于老干媽來說，無異于是內憂外患。能否從其中殺出一條生路，是他們當前最應該做的事情!

4、質量問題的爆發

自從新一代人接管了老干媽企業，老干媽的生產鏈和原料都發生了改變。

而之所以如此，背地里的原因就是為了節省成本。但成本固然是節省下來了，可口碑和味道上卻大打折扣，有很多人都說老干媽偷工減料，為了節省成本，放棄原本的配方，背離了企業原本的目標。

英媒：“老干媽”為啥這么火

中國有一句關于西南省份貴州的諺語：“天無三日晴、地無三尺平、人無三分銀?！钡谝环N香辣調味品的幫助下，被稱為中國“最火辣的女人”的陶華碧完全顛覆了這種說法。她是“老干媽”辣椒醬的創始人。任何人只要拿起一瓶“老干媽”，就會看到一位表情嚴肅的短發女士的臉。打開一罐，你會發現零散的花生、豆豉、味精和油的強大組合，浸漬大量辣椒的油看起來閃閃發光。這甚至有點嚇人。

作為中國標志性調味品之一，“老干媽”正越來越多地出現在世界其他地方的櫥柜和冰箱中。它如此受歡迎，使如今的陶華碧絕非僅有“三分銀”，福布斯中國估計其財富達10.5億美元。她出生于1947年，是多山的貴州省一個農村貧困家庭的第8個女兒。1996年她在貴陽開辦一家工廠，一年后老干媽風味食品公司誕生。如今，該公司每天生產130萬瓶辣椒醬。亨氏番茄醬日產量為180萬瓶。

密歇根大學研究中國的教授董慕達(Miranda Brown)表示，在中國，老干媽受歡迎與陶華碧的“真”不無關系。中國消費者往往想要完美體現地方烹飪特色并使用本土食材的食物。在她看來，陶的長相和“老干媽”氣質也滿足人們對社會主義中國和一個“更簡樸時代”的認同。董慕達表示，甚至貴州的“地無三尺平”也成了優勢：像辣椒這樣的“新世界食品”在陡峭山區長得最好。

在中國，辣椒醬可與一切搭配食用。與番茄醬不同，其混搭名單甚至包括冰淇淋。同時，它也在海外越來越受歡迎，尤其是在美國，近年來當地出現幾種精品版本，包括兩款不使用味精、轉而使用天然香料的產品。廣東外語外貿大學兩名學者在一篇論文中將這種海外成就歸功于讓十億人胃口大開的陶華碧。“‘老干媽’故意在其產品包裝上印上一位相貌平平的中國女性形象，這反而吸引了外國消費者的強烈好奇心，”該論文稱。一家在線零售商表示，在英國2021年采取疫情封控措施期間，人們想方設法使其家常便飯變得更讓人有胃口，令“老干媽”銷量猛增1900%。