旅游管理開題報告范文(2)

旅游管理開題報告范文

　　旅游管理開題報告范文篇2：

　　題目：旅游管理專業實踐教學體系優化研究

　　旅游管理專業教學計劃的優化

　　實踐教學體系是在專業教學計劃的基礎上設計的，培養方案是專業實踐教學的基礎，因此進一步修訂現有的教學計劃，優化旅游管理專業培養方案是進行旅游管理專業實踐教學改革，建立新的實踐教學體系的重要環節。

　　旅游管理專業人才需求的調查

　　旅游行業對人才的需求是專業教學計劃制定重要依據，作為一般本科院校旅游管理本科專業，既不同于高職院校培養人才的要求，也有別于重點院校專業培養要求。因此在制定方案時，我們需要針對性的調查，了解作為應用型本科專業行業的要求，了解行業對本科專業能力和綜合素質等方面的要求，在此基礎上確定培養規格、目標和專業方向，確定相應的課程模塊，確定開設的課程及具體教學內容，優化教學方案。基本思路如圖1。

　　近年來，我們分別對長江三角洲、珠江三角洲、京津塘、關中天水經濟帶、成渝經濟區等旅游業發達的地區企業高層作了廣泛的訪談和抽樣調查，其范圍包括旅游業三大主導產業(飯店、景區、旅行社)、旅游規劃設計企業和會展公司，了解行業對應用型旅游本科人才需求的要求。

　　旅游行業普遍要求：良好的職業道德、知識面廣、吃苦精神、善于自我平衡的心理素質。飯店行業還要求：掌握酒店管理和操作的專業知識、較強的外語交流能力、禮儀溝通人際交往能力。旅行社要求：旅行社管理和操作的基本知識、隨機應變的能力、禮儀溝通人際交往能力、較高的導游服務水平。景區要求學生：掌握景區管理和服務的基本知識、環境學的知識、基本的地理地質氣象等知識。會展管理則要求有初步的策劃設計能力、營銷能力。旅游規劃企業要求學生會使用CAD軟件、掌握旅游地理、旅游資源僅本知識，了解歷史、文化、社會民俗。對比我們的培養方案，我們以前的方案與這些要求存在一定的出入，因此需要確立新的培養目標，修訂教學計劃，重新確定各模塊的課程。

　　修訂旅游管理專業培養目標

　　針對行業的需求，我們對以前的培養目標進行修訂，我們認為作為地方一般本科院校的旅游管理專業，主要是面向地方經濟，培養目標定位為：培養德智體全面發展，具有旅游管理專業知識和較強的旅游服務技能，適應中國旅游發展需要，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的復合性應用型專門人才及旅游教育人才。學生主要立足陜西，面向全國，就業方向主要為高級飯店、旅行社、風景名勝區、旅游規劃設計單位、旅游策劃咨詢公司、會展公司、旅游行政管理、涉外企業等。

　　根據培養目標，我們選擇設置了飯店管理和旅游景區與會展管理兩個方向，以便培養學生掌握更精專的專業管理知識和技能。我們認為飯店管理方向在培養學生具備旅游管理專業知識的基礎上，使學生具備比較全面扎實的飯店管理知識和能力，同時具備熟練的相關服務操作技能，側重培養現代飯店管理所需人才。旅游景區與會展管理方向在培養學生具備旅游管理專業知識的基礎上，一是使學生具備現代商務會展旅游相關業務的知識和能力，具有從事會展策劃、會展營銷和服務的初步能力;二是使學生具備較全面扎實的景區管理知識，具有開展各種風景區管理、規劃設計的初步能力。

　　修訂優化旅游管理專業課程教學計劃

　　教學計劃要通過課程體系實現，而課程體系的改革是教學改革的重點。通過課程體系的改革，可以達到全面改造旅游管理專業的教學內容和課程體系的目的，使教學內容的實踐性更加突出，使專業的應用型更加凸現，通過理論指導實踐、實踐詮釋理論，理論教學與實踐教學相互滲透，使學生擁有更加符合旅游行業工作實際需要的知識結構和技能。我們在調查的行業基礎上又征集了不同地區旅游管理院校專家的意見，確定了旅游管理專業各種模塊，確定了專業課程的設置和教學內容。

　　按照學校修訂培養方案的意見，課程體系中的通識教育由學校統一安排，含公共基礎課和選修課，這類課程是依據教育部要求開設的。我們主要確定學科基礎、專業基礎、職業能力和實踐課程模塊。因此我們對這四個模塊進行的廣泛的調研和深入的探討。

　　學科基礎課模塊主要考慮對學生未來的發展有潛力，理論較強的課程。根據教育部工商管理類專業的要求，經過討論和征求業內教育專家的意見，確定了開設經濟數學、管理學、西方經濟學、基礎會計、財務管理、經濟法、旅游學、旅游資源學、飯店管理學、旅游經濟學等。這類課程對學生就業影響不是很大，但作為專業基礎，我們認為這是本科教育學生必須掌握的。專業基礎課模塊主要為學生就業提供支撐，學生通過學習后，入職技能會提高，為學生搭建一個比較高的平臺。我們開設了旅游地理學、旅游心理學、旅游制圖、旅游統計學、旅游法規、旅游英語、旅游規劃與開發、客源國概況、旅行社管理、旅游市場營銷等。職業能力課程模塊側重于實際操作，作為旅游管理專業學生基本的技能，考慮到市場的需求和學生的興趣，我們開設了飯店管理和景區與會展管理兩個方向，飯店管理方向有前廳管理、客房管理、餐飲管理、飯店英語等4門，景區與會展管理開設景區項目策劃與設計、旅游景區管理、會展概論、會展經營與管理，這兩個方向的課程都是理論課時和實踐課時對開，強調了動手能力。在專業能力課中，我們增加了人選課程，學生可以根據自己的興趣選擇2門課，目的是提高學生的職業素養。職業能力課程開設了旅游項目投資與評估、旅游產品開發設計、人力資源管理、旅游禮儀禮節、形體訓練、商務談判與技巧、公共關系學，同時規定學生必須利用假期完成2個短期實習或取得相應的證書。實踐課程模塊除了學校統一要求的外，我們開設了旅游企業認知實習、旅游地理與旅游心理學野外實習、旅游拓展綜合能力訓練、畢業論文等。

　　旅游管理專業實踐教學體系

　　尊重認識的過程，從宏觀認識到微觀，從簡單到復雜的規律，我們設計了認知的整個過程。

　　健全管理體系

　　旅游管理專業實踐教學要順利開展，必須有一套完整的管理體系。目前我們的管理體系通常采用校院系三級分工負責管理模式。校教務處具有監控職能的教學管理單位，負責實習計劃的審批、實習總結、實習成績的管理，通過監控，保證實習確實按質按量完成。二級學院負責專業性實訓中心、實驗室的建設與管理，實習計劃的申核，實踐教學、科研、生產、培訓任務的下達。旅游系組織實施、基地的建設與發展，實踐教學管理章程的擬定。校外實訓基地由院企雙方根據合作協議共同管理，按培養計劃安排教學環節，實施質量監督和考評。目前存在不足的是：學院并非獨立的法人，一旦出現糾紛并不能承擔完全的責任，因此，我們認為校外實習基地應該是學校法人與相關旅游企業簽訂的協議。

　　實踐教學層次體系

　　旅游管理專業實踐教學內容體系應有循序漸進的層次性，它必須有利于培養學生的實際操作能力、研究問題的能力和開拓創新的能力。因此，應用型本科旅游管理專業中實踐教學應與理論教學緊密結合，形成 認知 模擬實訓 專業短期實習 長期定崗實習 研究實踐 的全方位的立體化分層次的實踐教學體系。

　　(1)第一個層次：旅游認知實習。認知實習的課程主要是專業基礎課和專業課;實習的重點是對專業知識進行認知，讓學生對今后的工作產生感性認識;實踐的方式有酒店參觀實習、旅游景區考察，會展和旅行社實際參觀，進行案例分析討論、課堂演示等多種形式的實際訓練，此外還可安排野外集中實習，我們在這方面安排了旅游地理學與旅游資源調查實習、游客市場調查實習，旅游拓展能力訓練實習等。

　　(2)第二個層次：模擬實訓。模擬實訓是利用校內實訓室，如形體訓練房、多媒體教室、模擬餐廳、模擬客房、模擬酒吧、導游模擬實訓室、旅游規劃設計室，以及旅游電子商務、旅游信息系統等實驗室。在校內進行模擬實訓是配合專業課的課程實習，也是校外實戰實習的前奏，它既減少了師生在學校與企業間的奔波，提高了實習效率，也節省了教學經費。

　　(3)第三個層次：專業短期實習。專業短期實習目前主要有三大塊內容：一是旅行社短期實習，目的是了解和熟悉旅行社中的計調工作、接待工作和綜合業務工作等，主要在暑假進行，為期6周。二是酒店短期實習，目的是了解和熟悉酒店中的各主要部門的服務流程和基層管理等，主要在寒假進行，6周時間。三是旅游景區短期實習，目的是了解和熟悉旅游景區的經營體制、運行模式、管理方法及景點導游講解的技能等，一般學生利用暑假完成。 (下轉第107頁)(上接第60頁)

　　(4)第四個層次：長期定崗實習。本層次是為提升學生專業能力而設計的，主要利用校外實習基地進行，時間至少半年，最好實施輪崗實習。通過專業實踐，一方面給學生提供了施展才華的場所，另一方面學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才。

　　旅游管理開題報告范文篇3：

　　摘 要：揚州鄉村旅游發展迅猛，呈現出主題特色逐步顯現、重點項目穩步推進、外部環境明顯好轉等特點，成為揚州市旅游的重要組成部分。但揚州鄉村旅游仍處于起步階段，鄉村旅游的開發規劃、產品結構、服務管理、配套設施以及宣傳促銷等方面需進一步強化與完善。

　　隨著中央對 三農 的高度重視以及全球現代旅游發展的趨勢，鄉村旅游在國內旅游開發市場中越來越得到重視。鄉村旅游是以農業、農村、農民 三農 資源為主要載體的特色旅游，是促進城鄉共同繁榮的有效形式。鄉村旅游依托當地生態環境、農耕文化、產品特色和民風民俗，符合世界旅游業的發展潮流，具有十分廣闊的現實和潛在的市場需求。

　　揚州鄉村旅游資源異常豐富，近年來發展迅猛，出現了自然生態游、鄉村休閑游、農業觀光游等多種形式的旅游產品。揚州市鄉村旅游的真正發展始于2015年在儀征召開的鄉村旅游工作會議，會議明確了 背靠資源、面向市場、打造特色、唱響品牌 的發展思路和 政府主導、農民參與、市場化運作 的發展途徑，在此會議的推動下揚州鄉村旅游開發取得了實質性的進展。2015年揚州市委、市政府在《旅游名城建設行動計劃》中明確提出 從一般觀光旅游城市向休閑度假旅游城市轉變 的總體目標，鄉村旅游是把觀光旅游與休閑旅游、體驗旅游等結合起來，具有進一步拓展傳統旅游的功能，是實現旅游產業轉型的重要組成部分。近幾年的幾個小長假，揚州鄉村游人氣十分旺盛，據不完全統計，2015年 清明 五一 和 端午 小長假，全市鄉村旅游共接待游客100多萬人次，全年接待游客500萬人次以上，鄉村旅游已成為揚州市旅游的重要組成部分。2015年7月，揚州市政府第二次召開鄉村旅游工作會議，確定揚州市鄉村旅游20XX-20XX年的 三級跳 發展目標：20XX年，鄉村旅游年接待游客總量要達到600萬人次，20XX年年接待游客總量要達到800萬人次，到20XX年，全市鄉村旅游年接待游客總量要突破千萬人次。

　　揚州鄉村旅游開展現狀

　　鄉村旅游主題特色逐步顯現。有主題有特色才能有發展，揚州各地在挖掘資源的基礎上，積極開發鄉村旅游產品，打造了一批主題鮮明且有特色的鄉村旅游景點。如以江鮮、湖鮮、花鮮為主題的江都沿古運河水鄉旅游區，以登月湖的生態風貌、果蔬種植和農家飯菜為主題的儀征登月湖農家樂旅游線，以野鴨、麻鴨養殖、原始生態島的野外食宿游為主題的高郵鴨島生態旅游區;另外，寶應以荷花、蓮藕、果園、螃蟹自然資源為主題，維揚以蜀岡文化為主題，灣頭古鎮以玉器為主題，瓜洲古鎮以時尚旅游為主題等等。揚州鄉村旅游初步形成了以下幾種模式：以山林野味、湖鮮江鮮為特色的品牌餐飲模式，如邵伯龍蝦、雙黃鴨蛋、全魚宴、全鵝宴、全牛宴等;以農業觀光園、采摘園為特色的都市農業模式，如登月湖全國農業旅游示范點、小紀農業觀光采摘園等;以鄉村休閑、度假為主的休閑農莊模式，如臨澤生態度假村等;以鄉村自然生態、丘陵風貌為特色的生態養生模式，如白羊山森林度假山莊等;以及鄉村酒店模式、創意產業模式等。

　　鄉村旅游重點項目穩步推進。在眾多的旅游項目中突出重點項目。寶應正潤生態園已投資上千萬人民幣對旅游區進行改造完善，增加游客參與項目，改善接待條件與基礎設施，正在積極申報國家AAA級景區。淥洋湖生態度假村項目圍繞 水上森林、農漁風情、人間仙境、有機食品 等特色，開發建設集生產、觀賞、休閑、娛樂為一體的 八區一帶二十四景 鄉村旅游，游客中心、荷花池、龍蝦垂釣等已建成。儀征棗林灣生態園累計投入2億多元推進基礎設施建設和新農村建設，先后吸引了國內外100多批次客商前來參觀考察，已有20多個總投資億元以上的生態項目簽約落戶，其中以紅山體育森林公園、康大棗林灣生態農莊、云鷺農業科技、青春園林為代表的10多個康體娛樂、高效種植、觀光旅游項目建成開放。高郵東湖濕地公園、瓜洲國際旅游度假區已被列為全省重點旅游項目，正在積極推進。臨澤生態度假村、寶應荷園經過加大投入、認真整改，已成功申報為全國農業旅游示范點。目前，揚州市已擁有全國農業示范點7家，近百家鄉村旅游接待點。

　　鄉村旅游的外部環境明顯好轉。鄉村旅游主要面向廣大城市居民，環境整潔優美、交通便捷舒適、食宿安全衛生就成為發展鄉村旅游的基本要求。各地區加大了基礎設施投入，積極為鄉村旅游創造良好的條件。一是結合新農村建設，加大投入，對鄉村旅游示范點、集中點進行改造、完善、提升，為鄉村旅游發展提供良好的發展環境。二是加強經營戶配套設施建設，開展農戶庭院美化、綠化、潔化工作。三是加強重點鄉村旅游點和自然生態景區建設，對景區旅游資源進行整合，開發建設更多更富特色的生態景點，通過環境整治和設施建設，使游客真正做到 行有基礎 食有特色 住有條件 游有內容 。