酸湯肥牛米粉的做法
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酸湯肥牛米粉的做法
肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。你了解酸湯肥牛米粉的做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦酸湯肥牛米粉的做法。
酸湯肥牛米粉的食材準備
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酸湯肥牛米粉的具體做法步驟
1.米粉用冷水或者熱水浸泡2個小時
2.豆腐皮切細絲
3.綠豆芽洗凈
4.豆腐皮和綠豆芽入沸水焯燙
5.撈出放在容器底部
6.然后煮米粉，煮10分鐘
7.利用煮米粉的時間做其余的事情。蔥姜蒜切末，香菜切碎，西紅柿切塊
8.肥牛片撒上鹽和淀粉抓勻腌制一下
9.我用的紅酸湯是這樣的，巨大一瓶
10.鍋內放油，放入蔥姜蒜炒香
11.放入西紅柿翻炒
12.放入適量紅酸湯炒香
13.加入清水煮開
14.先把煮好的米粉放入湯中略煮
15.然后放入肥牛滑散煮熟，加入鹽和雞精調味，最后淋上幾滴木姜子油
16.連湯帶食材倒入鋪了豆腐皮和綠豆芽的容器中
17.撒上香菜碎即可食用
酸湯肥牛米粉的制作技巧
干米粉煮熟之后重量加倍。米粉需要先浸泡2小時，然后煮10分鐘，才會軟滑好吃。
木姜子油是紅酸湯的必要搭檔，一定要用。
據說圓白菜是紅酸湯的好搭檔，大家可以試一下用焯燙過的圓白菜做底菜。
肥牛的功效
1.提高免疫力
肥牛中豐富的鋅與免疫功能關系密切，能阻擋有害病毒攻擊人體，提高免疫力。
2.補氣血
肥牛中豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白不可或缺的元素，可增強造血功能。
3有助于生長發育
肥牛中含有豐富的蛋白質，是人體的物質基礎，有助于人體的發育