白菜醬湯的具體做法步驟
煮白菜湯時，在鍋里放點面包屑，加點醋，可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。你了解白菜醬湯要如何做嗎?那么，現在學習啦小編就來分享白菜醬湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
白菜醬湯的食材準備
白菜醬湯的具體做法步驟
1.從上至下從左至右一次為：牛里脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡蘿卜 粉條 辣白菜
2.韓國辣椒醬與黃豆醬
3.1.牛里脊肉放入冰箱凍一下，解凍后切片。
2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來，時間越久入味越好。備用。
3.白菜葉切大片，菜幫切絲備用。
4.胡蘿卜切片備用。
5.粉條用溫水泡軟備用。
6.砂鍋坐火上，燒熱加入食用油。
7.下入白菜絲翻炒。
8.下入黑豆芽，同時加入少許食鹽翻炒。
9.下入胡蘿卜片進行翻炒，炒蔬菜為了讓菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
4.10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的時候，將第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，將米用手搓洗，控出的水留作煮湯用。
11.下入辣白菜。
12.下入白菜葉。
13.兩勺韓國辣椒醬，放入鍋內攪拌均勻。
14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的時候，一片片的下鍋，免得粘連。
15.用勺子輕推鍋底，免得牛肉粘鍋底，然后將牛肉稍微煮一會。
16.放入泡好的粉條。
17.一大勺黃豆醬，放入砂鍋內攪拌均勻。最后放入黃豆醬，是避免黃豆醬長時間煮制，造成營養喪失，在湯將成的時候，放入黃豆醬攪勻即可。
18.淋入香油，給湯提味，裝碗食用。
白菜的營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。
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