韭菜面粉雞蛋餅的做法

　　春節食用韭菜面粉雞蛋餅有益于肝，初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。韭菜面粉雞蛋餅應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦韭菜面粉雞蛋餅的做法。

　　韭菜面粉雞蛋餅的做法

　　韭菜面粉雞蛋餅的制作食材：

　　韭菜面粉雞蛋餅的做法步驟：

　　1.面粉里加入一克鹽拌勻，韭菜洗凈

　　2.用50克開水加入面粉里迅速拌勻后再加入50克清水揉成光滑的面團后蓋上靜置30分鐘

　　3.雞蛋打均勻，準備黑胡椒粒

　　4.等面團醒好的同時再把韭菜切碎后加入20毫升橄欖油和4克鹽拌勻

　　5.醒好的面團再一次揉勻，分成3份，每一份都搟成薄圓皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒

　　6.再把韭菜均勻的鋪上

　　7.熱鍋溫油

　　8.加入餅坯

　　9.煎至底部微黃翻面煎一分鐘

　　10.再翻面倒入雞蛋液后要轉小火等蛋液凝固

　　11.再翻面把雞蛋煎出香味

　　12.看看翻來翻去一片韭菜碎都沒落下，出鍋。

　　韭菜的食用功效

　　韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經。

　　有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

　　韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。

　　韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。

　　主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產后出血等病癥。

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