香菇滑雞粥的做法圖解

　　香菇保健功效卓著，適合作為女性養(yǎng)生保健之選。烹飪香菇美食，享受生活之趣。香菇滑雞粥應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香菇滑雞粥的做法圖解。

　　制作香菇滑雞粥需要準(zhǔn)備的材料

　　香菇滑雞粥烹飪過(guò)程中的步驟圖

　　1.香菇提前浸泡好;

　　2.鍋中加水適量，加入大米煮粥，過(guò)程中不時(shí)攪拌一下以更好出米油;

　　3.嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，姜絲腌十五分鐘;

　　4.泡好的香菇切小塊;紅棗洗凈;姜切絲;蔥切末;

　　5.煮好的粥中先加入姜絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻;

　　6.再放入腌好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉(zhuǎn)白色，熄火讓余熱燙熟雞肉;

　　7.最后撒上些白胡椒粉和蔥花，加點(diǎn)芝麻油即可。

　香菇的其他做法

　　香菇雞茸蔬菜粥

　　主料：

　　雞胸1塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙(1克)、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1)將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

　　2)干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

　　3)胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。

　　4)鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

　　5)待米開(kāi)花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6)最后，放入芹菜末即可