砂鍋燉鴿子湯的做法_鍋燉鴿子湯怎么做最美味

時(shí)間：2017-07-31 15:02:23 映芳735由分享

　　鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對(duì)腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。你了解砂鍋燉鴿子湯要如何做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹砂鍋燉鴿子湯的做法。

　　一、砂鍋燉鴿子湯的做法

　　砂鍋燉鴿子湯的食材準(zhǔn)備

　　砂鍋燉鴿子湯的具體做法步驟

　　1.先將鴿子清洗干凈。(我這只是朋友收拾干凈送給我的)我們平時(shí)可以讓賣家?guī)兔κ帐昂镁涂梢粤?回來(lái)我們自己洗凈。備好需要的湯料。

　　2.用湯鍋放入涼水，放入洗凈的鴿子，待鍋中水開，煮5分鐘，將血水煮出來(lái)。

　　3.用燒過(guò)放入涼水，放入煮干凈的鴿子，放入所有的調(diào)料，大火煮開。

　　4.煮開后，蓋上鍋蓋，改小火，慢煮90分鐘。關(guān)火。簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)，美味的鴿子湯就可以上桌了。

　　【1】、花旗參燉雙鴿子湯的做法

　　材料：花旗參 16 克、中等乳鴿 2 只、瘦肉 200 克、圓肉 20 克。

　　做法：

　　1、花旗參在中藥店購(gòu)買，請(qǐng)店員代切成小片。

　　2、乳鴿處理好，瘦肉原件。

　　3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉 3 小時(shí)以上即成。

　　【2】、當(dāng)歸蒸鴿的做法

　　原料：鴿 2 只、當(dāng)歸 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、鹽半小匙。

　　做法：

　　1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。

　　2、當(dāng)歸放入碗內(nèi)，注入開水，使香氣溢出。

　　3、將 1、2 項(xiàng)放入蒸碗內(nèi)、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒鴿肉即可，入鍋蒸，大火蒸 1 小時(shí)后，改小火蒸半小時(shí)即可。

　　【3】、大棗鴿子湯的做法

　　食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。

　　1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮 40 分鐘。

　　2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。

　　3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。