紅豆手撕面包的做法
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。你了解紅豆手撕面包要如何做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅豆手撕面包的做法。
紅豆手撕面包的食材準(zhǔn)備
紅豆手撕面包的具體做法步驟
1.將主料中黃油除外的食材，按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)一個(gè)揉面程序iMix，時(shí)間20分鐘。程序結(jié)束后放入24克黃油塊，再次啟動(dòng)一個(gè)iMix程序，面團(tuán)能拉出薄膜即可。
2.將面團(tuán)裝入大號(hào)保鮮袋里，搟薄，放入冰箱冷凍30分鐘。
3.裹入用黃油從冰箱取出，放入小保鮮袋里搟開(kāi)成薄片狀。冷凍的面團(tuán)取出，搟成黃油片的兩倍面積。將黃油片放在面片的左端，折起右端的面皮，覆蓋包裹著黃油片。
4.將包裹著黃油的面片搟成長(zhǎng)條形，在中間三分之二處放入適量的蜜紅豆，然后蓋上左端的三分之一面片，再在其上撒上適量的蜜紅豆，最后蓋上右端三分之一的面片。將折疊好的面片放入冰箱冷凍10分鐘。
5.取出冷凍完畢的面團(tuán)，裁去兩邊緣面團(tuán)，然后將面團(tuán)壓開(kāi)，然后兩片長(zhǎng)方形面團(tuán)重疊在一起。
6.用輪刀分成5份，編織五股辮。如果不會(huì)編織五股辮，可以分成3份，編織簡(jiǎn)單一點(diǎn)的三股辮子。
7.將編織好的面團(tuán)放入模具，蓋上保鮮膜，放入烤箱，使用發(fā)酵檔進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間70分鐘。
8.面團(tuán)發(fā)酵至八九分滿即可。
9.烤箱180度預(yù)熱10分鐘，然后將其放入倒數(shù)第二層，烘烤35分鐘。后期面包表面需蓋上錫紙，防止面包過(guò)度上色。
10.出爐后立即倒扣冷卻。
紅豆的食療作用
1、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
2、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
3、尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
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