家常的香菇雞翅根做法
家常的香菇雞翅根做法
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，具有抗腫瘤作用。平時(shí)生活中你會(huì)做香菇雞翅根嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常的香菇雞翅根做法。
香菇雞翅根的食材準(zhǔn)備
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香菇雞翅根的具體做法步驟
1.雞翅根先用淘米水浸泡半小時(shí)，再用清水洗凈，放入鍋中添入適量清水(水面剛沒(méi)過(guò)翅根即可)。
2.大火燒開后關(guān)火略悶一會(huì)兒。
3.撈出，用溫水洗凈待用。
4.食材洗凈，姜切片，小蔥切一厘米左右的段，香菇柄切小段、香菇傘蓋上切十字花口。
5.鍋洗凈，放油燒熱，加入適量白砂糖小火炒糖色，直到變成淺褐色。
6.下入翅根，依舊小火煸炒。
7.反復(fù)煸炒一會(huì)兒，盡量讓每一根翅根都粘上糖色。
8.約兩分鐘后，加入姜片、香菇和足量清水。
9.蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。
10.開蓋翻勻繼續(xù)煮兩、三分鐘。
11.關(guān)小火，加入適量鹽和醬油翻勻，再蓋蓋燜兩分鐘。
12.蔥段加入翻勻關(guān)火，蓋蓋燜三分鐘即可。
13.盛出開飯。
香菇的營(yíng)養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
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