好吃的南瓜餅要如何做
好吃的南瓜餅要如何做
南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值。你想自己動手做好吃的南瓜餅嗎?今天，學習啦小編為大家推薦的南瓜餅做法教程。
南瓜餅的材料準備
|
南瓜餅的制作過程
1.糯米粉稱好備用
2.將南瓜去皮去籽備用;
3.洗凈后切成小塊放蒸鍋上蒸10分鐘左右;
4.將蒸好的南瓜冷卻后裝入保鮮袋中;
5.用搟面杖敲打成泥備用;
6.糯米粉放入盆中，倒入南瓜泥;
7.加入少量開水、白糖將糯米粉和成團;
8.取一小塊糯米團揉成團并按扁;
9.擠上少量豆沙;
10.將豆沙包好，揉成團，放入抹了油的模子中，按好;
11.電餅鐺上下檔預熱好，放入做的南瓜餅，煎至兩面金黃即可。
南瓜的食療價值
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。