好吃的西芹炒胡蘿卜怎么做
好吃的西芹炒胡蘿卜怎么做
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種。你了解西芹炒胡蘿卜要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你西芹炒胡蘿卜的好吃做法。
制作西芹炒胡蘿卜的準備材料
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西芹炒胡蘿卜制作過程的步驟
1.把芹菜切成段后，清洗瀝水。(因為芹菜葉的營養成份非常高，所以我沒摘掉芹菜葉。)
2.把青椒和胡蘿卜切成條。
3.把豬瘦肉切成絲。
4.將蔥、姜、蒜切碎。
5.鍋內倒入適量植物油，燒至七成熱。
6.放入肉絲翻炒。
7.當肉絲炒到發白時，放入蔥、姜、蒜爆香。
8.放入胡蘿卜翻炒。
9.放入適量花椒面翻炒。
10.倒入芹菜翻炒。
11.把芹菜炒到變成深綠色。
12.倒入適量醬油。
13.倒入少許料酒。
14.放入適量精鹽翻炒。
15.撒入少量味素炒均勻即可。
16.將炒好的菜盛入盤中，真是色香味俱全呀!
西芹的家常做法
一、西芹炒香干
食材：豆腐干150克、西芹75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1、西芹刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2、食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入西芹條、胡蘿卜條汆透過涼。
3、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。
4、再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
二、西芹炒蘑菇
食材：蘑菇8朵、西芹一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。
做法
1、蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2、西芹去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3、黑木耳要提前水發。
4、胡蘿卜切成薄片。
5、鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6、接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7、等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經有甜味了。
8、不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開后即可裝盤。