魷魚有哪些家常做法

　　魷魚是十分常見的海產，味道鮮美，口感爽利，十分受大家青睞，今天，學習啦小編為大家整理了魷魚的幾種做法，希望大家喜歡!

　　韓式醬爆魷魚

　　健康功效：

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳

　　青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　食材用料：

　　魷魚(已去完內臟的)350克洋蔥四分之一個

　　胡蘿卜少半根青椒四分之一個

　　黃椒或紅椒四分之一個韓式辣醬一勺

　　生抽一勺鹽少許

　　菜譜做法：

　　1.魷魚清洗干凈，洋蔥，胡蘿卜和辣椒切塊。

　　2.把魷魚切花刀。

　　3.鍋中放適量油燒熱后放入魷魚大火爆炒。

　　4.放入一勺生抽翻炒均勻。

　　5.把洋蔥，胡蘿卜和辣椒放進鍋中和魷魚一起翻炒均勻。

　　6.倒入一勺辣椒醬和少許鹽炒勻。(鹽要根據個人口味添加，我只放了一點。)

　　7.盛出裝盤。

　　菜譜小貼士：

　　我的辣椒醬是甜口的，如果放的是咸口的辣醬炒的時候可以少加一點糖。

　　辣醬太干的話可以用一點水稀釋一下。

　　魷魚圈的做法

　　健康功效：

　　魷魚：祛風除濕、利尿通淋、富含蛋白質

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　魷魚6小只姜二片

　　郫縣豆瓣醬2大勺蔥二根

　　糖一勺豆豉一小把

　　生抽一大勺蔬菜隨自己喜好

　　油適量鹽少量

　　紅辣椒二根水半小碗

　　菜譜做法：

　　1.魷魚清洗干凈，剪成圈。各種蔬菜洗凈切好備用。蔥姜蒜辣椒切丁備用。

　　2.水燒開關火，迅速將魷魚圈放入熱水中汆一下，魷魚圈變色即可，撈起瀝水備用。

　　3.蔬菜也放入熱水中，煮二三分鐘撈起瀝水。

　　4.鍋中加油，六成熱放入蔥姜蒜辣椒丁煸炒出香味，放入豆瓣醬豆豉煸出紅油。

　　5.放入魷魚圈，然后把蔬菜放入翻炒片刻。

　　6.調味倒入一大勺醬油，炒勻

　　7.放入少許鹽和一勺糖，炒勻。

　　8.再加小半碗水。

　　9.把菜倒入石鍋內，小火慢慢收干水份。

　　10.上桌開吃!

　　菜譜小貼士：

　　1、蔬菜隨自己喜好挑選，不用拘泥圖上幾種。

　　2、最后倒入石鍋這步可選，個人覺得這樣收干水份食物更香。

　　韭花魷魚須

　　材料：

　　韭花，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽

　　做法：

　　1.韭花切段，魷魚須切條。

　　2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用。

　　3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4.最后放入韭花大火翻炒即可。

　　魷魚的營養價值

　　防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　預防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　預防糖尿病

　　促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。