簡單的家常小炒菜做法有哪些
對于廚房新手來說，周末想要在家制作一道佳肴的時候都是無從下手的，因為不熟悉制作的方法和步驟，那么你知道有哪些步驟和做法嗎?以下是學習啦小編為你整理的簡單的家常小炒菜做法，希望能幫到你。
簡單的家常小炒菜做法：醋溜白菜
食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法：
1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用
2)熱鍋入油，花椒八角爆香
3)放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5)翻炒均勻后加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟
6)加入薄芡，翻炒均勻即可
簡單的家常小炒菜做法：麻仁鹵香菇
食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量
做法：
1)香菇去蒂洗凈擠凈水份
2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出
3)鍋中放油，入甜面醬炒香
4)加入香菇翻炒
5)加入適量水、少許高湯精大火煮開
6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
簡單的家常小炒菜做法：茄汁鮮藕片
食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
做法：
1)準備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥
2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒
3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀
4)倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來
5)湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調味即可裝入盤中
簡單的家常小炒菜做法：小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量
做法：
1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段
2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5)繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可
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