茶葉蛋家常簡單做法怎么制作
茶葉蛋家常簡單做法怎么制作
以前街上時常能看到賣茶葉蛋的小車，后來就很少看見了，只能到一些專門賣小吃的地段，或者一些超市門口會有電飯鍋煨煮得有茶葉蛋。你想自己動手做好吃的茶葉蛋嗎?接下來，學習啦小編跟你分享茶葉蛋的家常做法。
茶葉蛋最簡單的做法
茶葉蛋食材準備
雞蛋6個，冰糖15克，茶葉適量，鹵蛋料包一袋，干草少許，雞精，鹽少許。
方法步驟
1、鍋中適量清水，放入茶葉和鹵蛋料包，加入甘草和冰糖，;
2、然后加入老抽和魚露，加入料酒大火煮開，小火煮10分鐘;
3、煮好的雞蛋過涼剝殼，蛋上劃上幾道，然后放入鹵料湯中煮15分鐘;
4、雞蛋上色后加入適量鹽和雞精調味，蓋鍋燜3個小時即可。
小貼士
煮雞蛋要用涼水如果，煮熟才不易破殼。
家常茶葉蛋的做法
茶葉蛋食材準備
雞蛋30個，龍井茶適量，香葉，桂皮，八角，花椒，干姜，干辣椒，山奈少許，丁香，草果，茴香，香砂仁，陳皮，白果，醬油，鹽，冰糖，料酒，水適量。
方法步驟
1、將各種香料調料放入調料包中，扎緊防止漏出;
2、雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋，大火煮3分鐘，小火煮7分鐘;
3、然后放入容器中，輕輕搖晃，使蛋殼成連接的碎片狀;
4、另起鍋，適量水燒開，放入調料包，醬油，燒開后放入茶葉;
5、然后放入適量冰糖，鹽，然后放入雞蛋，大火燒開，中火煮2小時即可。
五香玫瑰茶葉蛋做法
茶葉蛋食材準備
雞蛋6個，干玫瑰花15克，茶葉適量，大料3個，甘草適量，桂皮1小塊，鹽，冰糖適量。
方法步驟
1、將大料，甘草，桂皮放入調料包中，入鍋加入水煮開，然后小火熬煮20分鐘;
2、雞蛋洗凈后放入鍋中，加入適量鹽和冰糖，小火煮幾分鐘;
3、接著放入玫瑰花和茶葉，然后用小勺將蛋敲出裂紋，小火煮15分鐘;
4、關火后，將雞蛋浸泡2小勺，入味后即可食用。
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