紅薯的炒菜方法及功效作用

　　紅薯是十分常見的食材，常吃紅薯能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效，那么紅薯有哪些好吃的做法呢?大家跟著學習啦小編一起來看看吧!

　　紅薯糯米餅的做法

　　材料

　　紅薯，糯米粉紅，豆沙，棗，茼蒿葉

　　做法

　　1、將棗洗凈去核，切絲;茼蒿洗凈取小葉備用。

　　2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉攪拌均勻和成面團。

　　3、將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。

　　4、將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

　　白果紅薯糖水的做法

　　材料

　　紅薯100G，馬蹄100G，白果5顆，冰糖適量

　　做法

　　1.馬蹄洗凈，削皮，切小塊

　　2.紅薯削皮，切小塊

　　3.白果洗凈

　　4.三種材料放一起，加適量冰糖，加少量水，隔水燉二十分鐘

　　5.成品

　　紅薯牛奶蒸糕的做法

　　材料

　　紅薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黃，油

　　做法

　　1、將紅薯去皮蒸熟，然后搗成泥。

　　2、加入牛奶攪拌均勻，再加入適量面粉調成粘稠糊狀即可。

　　3、將蛋清打入另一個容器，加適量白糖打發。

　　4、然后將打發的蛋清和蛋黃一起倒入紅薯中，再次攪拌均勻。

　　5、將準備好的容器抹好油，把紅薯糊倒入水開后上鍋蒸20分鐘即可。

　　紅薯的功效及作用

　　減肥美容

　　吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

　　紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

　　抗癌

　　科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。[3]飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需 維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和 維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

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