冬瓜炒菜怎么做好吃

　　冬瓜的皮、肉、籽、瓤都有藥用價值，好吃又好用，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!

　　香蔥肉末燜冬瓜片的做法

　　材料

　　冬瓜，香蔥，蒜蓉半匙，姜末半匙，高湯小半碗，生抽少許

　　做法

　　1.冬瓜切薄片，香蔥切小段。

　　2.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入半匙蒜蓉和姜末兒，爆香。

　　3.接著倒入冬瓜片，加小半碗高湯，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

　　4.然后揭蓋大火翻炒，炒時加適量鹽，出鍋前加少許生抽，再灑上切好的香蔥，即可盛盤。

　　醬燒冬瓜排骨的做法

　　材料

　　排骨、科瓜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、老抽、白糖、雞精

　　做法

　　1)排骨洗凈過滾水焯一下。

　　2)鍋內油熱放花椒炸后撈出，倒入蔥，姜，蒜煸香。

　　3)倒入排骨翻炒，加料酒。

　　4)倒老抽翻炒上色。

　　5)鍋內添水大火燒開后改小火慢燉。

　　6)備好切成塊的冬瓜。

　　7)排骨能用筷子扎透時放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續燉。

　　8)湯汁收放雞精即可。

　　紅豆冬瓜粥的做法

　　材料

　　赤小豆50克，冬瓜2小塊，大米50克

　　做法

　　1.紅豆和大米按1：1的比例洗凈，泡發一夜;

　　2.冬瓜去皮，切片，不要太薄加足夠的水，燒開后，熬煮紅豆和大米，至紅豆開裂，加入冬瓜片同煮;

　　3.熬至冬瓜呈透明狀即可，加鹽或加糖均可。

　　冬瓜的功效及作用

　　1.利小便，止渴

　　能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

　　2.減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　3.冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　4.護肝

　　利用中藥當歸、冬瓜子并聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療復查HBeAg陰轉(ELisas)率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。

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