菜花有哪些炒菜方法
菜花有哪些炒菜方法
花椰菜富含維生素B群、C等營養物質，是好吃又營養的食材，今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的菜花做法，希望大家喜歡!
椰菜花炒肉絲的做法
材料
枚頭瘦肉230克，切片，椰菜花1個，切小朵，蝦米6粒左右，泡軟，油適量，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.先將椰菜花在開水中燙約3分鐘，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。
2.快火下油起鍋，先放豬肉炒熟，加蝦米炒香，再放入西蘭花加1杯水，水開后轉中慢火蓋好蓋，燜10分鐘，加鹽調好味，裝盤即成。
干鍋菜花的做法
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
3、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦!
小炒菜花的做法
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
菜花的食療作用
1.寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
2.能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。
3.花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
4.花椰菜的維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
5.類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
7.在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
8.有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜。
9.花椰菜除了能預防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。
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