白花菜的功效和作用有哪些怎么做好吃
白花菜富含對人體有益的17種微量元素，白花菜中有著很多對人體健康的功效和作用。以下是由學習啦小編整理白花菜的功效和作用的內容，希望大家喜歡!
白花菜的功效和作用
白花菜富含氨基酸和鈣等有益成分，不僅可以食用，還可以入藥。
新鮮的白花菜可以煮湯，味道很回甘，降火功效顯著，還能美容養顏，防癌抗癌，降血脂。腌制過的白花菜可以和雞蛋或肉一起炒，風味酸甜，有很好的生津開胃的作用。當你胃口不好，甚至厭食的時候，吃上一道白花菜做的菜，保證讓你胃口大開。現在市面上也有用現代工藝腌制成的白花菜，小袋包裝開袋即食，非常方便。
在藥用方面，白花菜經過提煉之后，可以用來殺滅多種寄生蟲。它的種子經過煎熬后，可內服，有殺滅腸道寄生蟲的功效，煎劑外用則能療創傷膿腫。另外，白花菜可以治療風濕疼痛、跌打損傷、痔瘡等。
白花菜的適用人群
新鮮的白花菜有降火降血脂、排毒養顏、防癌抗癌的功效，因此適合各種體質的人士食用，尤其是上火了的朋友的糖尿病患者食用。腌制過的白花菜酸甜可口，有很好的生津開胃作用，所以如果有厭食或消化不良的朋友可以多吃腌制白花菜。
不過，白花菜偏寒涼，因此不能經常吃，尤其是寒性體質的人士和手腳冰涼的女性朋友，如果多吃了白花菜可能就會引起頭暈乏力等癥狀。
白花菜好吃的做法
新鮮的白花菜味道有點苦澀，不喜歡它的人覺得難以入口，喜歡它的人覺得它回甘好吃。白花菜偏寒涼，有很好的下火功效，如果有喉嚨痛或口舌生瘡，這道菜是不錯的選擇。
主料：白花菜、豬肉片、皮蛋。
輔料：油、姜、鹽、料酒、枸杞。
做法：把白花菜清洗干凈，姜去皮并切成絲，把皮蛋剝殼后切成小塊兒。2、用少量鹽和料酒腌制豬肉片。3、把鍋燒熱，加入油和姜絲，炒至出味，加入皮蛋后再翻炒幾下。4、加入4碗水，用大火燒沸后轉中火繼續煮5分鐘。5、加入白花菜和豬肉片，用中火煮10分鐘。6、加入鹽拌勻，再撒上枸杞，就可以食用啦。
白花菜的主要價值
食用
白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有 氨基酸及人體 必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、鈣202克、鐵4.18克，明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨特的風味，是聞名遐邇的地方特產。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種 腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進食欲。
藥用
種子碾粉功似 芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效;種子煎劑內服可驅腸道寄生蟲，煎劑外用能療創傷膿腫。
全草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風濕痹痛，擂酒飲止瘧;制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預防化膿累積;因有抗痙攣作用，亦為產科臨床用藥。
全草(白花菜)：苦、辛，溫。祛風散寒，活血止痛，
解毒消腫。用于風濕關節痛，跌打損傷，痔瘡，帶下病，瘧疾，痢疾。
種子(白花菜子)：苦，辛。微毒。散風祛濕，活血止痛。外用于痔瘡，風濕痹痛，瘧疾。
【維藥】海布瑞夏特，扎翁，哈羅，霍茹甫：全草、種子主治用于殺胃腸寄生蟲《維醫藥》。
【德昂藥】刀艾熱：用于風濕疼痛，跌打損傷，痔瘡《德宏藥錄》。
【景頗藥】Ang chunnam：功用同德昂族《德宏藥錄》。
【阿昌藥】白花菜子：功用同德昂族《德宏藥錄》。
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