苦瓜黃豆排骨湯的做法
苦瓜黃豆排骨湯的做法
苦瓜對抑制正常細胞的癌變發揮著重大的作用，并且能夠有效促進突變細胞復原，對抗癌非常有幫助。好吃的苦瓜黃豆排骨湯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦苦瓜黃豆排骨湯的做法。
苦瓜黃豆排骨湯的食材準備
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苦瓜黃豆排骨湯的具體做法步驟
1.排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準備丁香一小撮
2.燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然后加進骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3.撈起骨頭清水清洗干凈
4.黃豆用清水浸泡后去皮
5.將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內
6.加入清水熬上一個半小時(大火燒開小火熬煮)
7.苦瓜清洗干凈后切塊，加入湯中繼續熬半小時。最后放鹽調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。
苦瓜的營養成分
苦瓜富含維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質。
其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C含量每百克高達84毫克，居瓜類之首。
苦味果蔬的功能 甜、酸、苦、辣、咸是人類通過食物獲得的五種基本味感，它們皆有益于人體。但長期以來，人們的飲食中往往嗜甜厭苦，久而久之就容易造成人體的陰陽失衡、抵抗力降低。
苦瓜性味苦、寒，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞。
中醫常用苦瓜作為單方治療劑。如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黃酒送服，可治陽痿遺精。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃熱、胃脘痛、濕熱痢疾皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癤癰。夏天小兒易患痱子，可將苦瓜切片擦身上的痱子?？喙现笏蜃雒朗?，可散熱解暑?？喙蠒窀珊蟾侵委煱l熱的良藥。
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