紅菜苔的家常做法

紅菜苔的家常做法

　　紅菜苔又被稱為紫菜苔和蕓菜苔，是武漢地區的特產，而炒出來的紅菜苔，味道很棒!下面學習啦小編給大家分享紅菜苔的家常做法，希望你喜歡。

　　紅菜苔的家常做法一：香腸炒紅菜苔

　　食材準備

　　紅菜苔、油、鹽、香腸、紅椒、大蒜。

　　方法步驟

　　1、將紅菜苔摘成二寸長的段，洗凈備用。

　　2、將香腸切成片;將大蒜洗凈，切成末;將紅椒洗凈，切成粒。

　　3、熱鍋下油，將香腸放入鍋里，炒熟盛出。

　　4、鍋里再放入紅椒和蒜末，爆香。

　　5、接著放入紅菜苔，炒到九成熟的時候，放適量鹽，均勻翻炒。

　　6、然后放入炒好的香腸，一起均勻翻炒即可。

　　小貼士

　　紅菜苔不用炒太久、太軟，這樣會影響口感的。

　　紅菜苔的家常做法二：紅菜苔炒臘肉

　　食材準備

　　紅菜苔、臘肉、油、鹽、干辣椒、蒜、生姜。

　　方法步驟

　　1、將紅菜苔和臘肉清洗干凈，將紅菜苔斜刀切成段，將臘肉切成片。

　　2、鍋里放入適量油，放入臘肉片，炒至發白到四周卷曲。

　　3、將肉控油撈出，將底油燒熱。

　　4、放入切好的蒜末、姜末、蔥末和辣椒段，爆香。

　　5、然后把紅菜苔放入，均勻翻炒。

　　6、紅菜苔稍軟后，放適量鹽進行調味。

　　7、最后放入炒好的臘肉，均勻翻炒即可。

　　紅菜苔的家常做法三：干紅椒炒紅菜苔

　　食材準備

　　紅菜苔、油、鹽、干紅椒、蒜、姜、米酒、雞粉。

　　方法步驟

　　1、將紅菜苔洗凈，然后折成段。

　　2、將姜蒜洗凈，切成末;將干紅椒洗凈，切成粒。

　　3、起鍋熱油，放入姜蒜末和干紅椒，爆香。

　　4、接著倒入紅菜苔，不停的翻炒，淋入少許米酒進行提味。

　　5、最后炒到紅菜苔斷生，加適量鹽和雞粉調味即可。

　　小貼士

　　干紅椒要用清水泡一分鐘，這樣炒的話就不容易發黑了。

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