菜餅好吃的做法

菜餅好吃的做法

　　經(jīng)典的家常菜，菜餅，一種加入蔬菜的面食。主要材料有雞蛋、淀粉、面粉、蔬菜、食鹽等。你對菜餅好吃的做法又了解多少呢?今天，學習啦小編要推薦的是菜餅好吃的做法。

　　菜餅好吃的做法一：香煎土豆餅

　　材料

　　土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，面粉，鹽，五香粉，油

　　做法

　　1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然后打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉)，調成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。

　　2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

　　菜餅好吃的做法二：蔥油餅

　　材料

　　面粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

　　做法

　　1.)將滾水沖入面粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成面團，放著醒20分鐘。

　　2.)將醒好的面團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然后用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

　　3.)用平底鍋，放一大匙油，然后將餅皮放入慢慢煎熟即可。

　　菜餅好吃的做法三：春餅

　　材料

　　面餅材料：面粉300克，開水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　做法

　　春餅：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘

　　2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開

　　5、也可兩個劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調入醋、鹽，最后點幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的