菜梗好吃的做法
對于有著才子之鄉美譽的撫州來說,菜梗是很多人才吃的小吃。 菜梗不僅在味道上垂涎,而且菜梗含有的營養也很豐富,菜梗的菜肉可用芥菜腌制而成。菜梗要怎樣做才好吃呢?接下來學習啦小編為大家推薦一下菜梗好吃的做法。
菜梗好吃的做法一：酸辣蕹菜梗
材料
空心菜梗300g、番茄1個、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、鹽少許、油適量
做法
1、蕹菜根洗凈瀝水，用刀拍扁后切成小段，西紅柿洗凈切碎，辣椒切碎，大蒜拍破切碎;
2、炒鍋燒熱倒入少許油，下蒜末和辣椒爆香，放入蕹菜梗煸炒一下;
3、放入西紅柿翻炒出汁，加入生抽、白醋、鹽翻炒均勻即可。
小訣竅
1、也可以先將空心菜梗和西紅柿分別炒軟再混合翻炒味道會更入味，也可以加鍋蓋稍稍燜煮一下。
2、可以根據口味放入剁椒或是豆豉更別有風味。
菜梗好吃的做法二：青紅椒菜梗炒肉絲
材料
青紅椒、莧菜梗、豬瘦肉、生姜、大蒜頭、淀粉、白砂糖、生抽、食鹽、色拉油
做法
1、青紅椒、莧菜梗切成寸段用少許食鹽腌漬五分鐘;
2、豬瘦肉切絲，加適量淀粉、白砂糖及生抽調勻備用;
3、生姜切絲、大蒜頭切成蒜米備用;
4、鍋中放色拉油加至五成熱放入姜絲和肉絲爆炒變色起鍋備用;
5、鍋中再放色拉油及蒜米，當蒜米炸成金黃色時倒入腌漬好的青紅椒及莧菜梗翻炒，變色后再加少量的食鹽、白砂糖及生抽，炒勻后加入肉絲翻炒即可出鍋
菜梗好吃的做法三：菜梗炒肉
材料
空心菜一把，肉三兩，蒜少許，姜少許，淀粉少許，紅尖椒少許，醬油少許，花生油少許，鹽少許，雞精少許
做法
1.將空心菜的菜葉和菜梗分開摘，菜梗切成三四厘米的段，肉剁成沫用醬油、淀粉腌十五分鐘;
2.鍋內油燒熱，倒入肉沫炒至變色，加入姜和蒜沫;
3.炒出香味后倒入空心菜梗，翻炒至變色;
4.加入紅尖椒沫炒半分鐘，加入鹽、雞精炒勻即可。
小訣竅
小貼士：空心菜是特別好熟的菜，所以炒的時間不宜過久，菜梗口感清脆，辣辣的，特別開胃，很適合拌米飯吃。