鴨肉怎么做菜好吃

　　鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。那么鴨肉怎么做菜好吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關鴨肉怎么做菜好吃的資料，希望對你有幫助。

　　鴨肉做菜好吃做法一：時蔬蒸鴨肉

　　主料：西紅柿一個(大)，胡蘿卜一根(較小)，烤鴨肉兩大塊。輔料：香油適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、胡蘿卜，西紅柿切小條，小塊，放碗里備用。

　　2、加香油鹽適量，拌勻。香油量能把蔬菜每塊都沾上點就行。

　　3、烤鴨肉(熟)用水沖去冰霜，埋進碗里。

　　4、水燒開，把碗放蒸籠上，十分鐘后就可以吃啦!

　　小貼士

　　1.香油要適量，多了會油膩，放它主要是西紅柿里面的番茄紅素要加熱遇油�藕夢?眨?�蘿卜素也是脂溶的，不過不知道這種方式起作用不。2.蒸十分鐘胡蘿卜還有點硬，我個人比較喜歡因為甜~不喜歡的可以多蒸一會。

　　鴨肉做菜好吃做法二：鴨肉香菇粥

　　主料：鴨肉80g，香菇4朵，大米100g。輔料：蔥、姜、鹽、淀粉、醬油適量。

　　食譜做法

　　1、鴨肉洗凈切成小塊，放入碗里加入鹽、淀粉、醬油腌制10分鐘備用;香菇洗凈泡發后切片;蔥切小段、姜切絲。

　　2、將米淘洗凈，與香菇片、發泡香菇的水再加入適量清水一同放入鍋中，大火燒開后改小火熬煮。

　　3、炒鍋加熱油，放入姜絲炒香，再放入腌制好的鴨肉同炒備用。

　　4、將炒好備用的鴨肉放入粥中繼續熬煮，最后加入蔥段再熬煮一下加鹽調味就好了。

　　小貼士

　　適合吃鴨肉的人群: 1：適用于體內有熱、上火的人食用; 2：發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。 3：適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用; 4：還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用; 5：體內有熱、上火的人食用; 6：發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　鴨肉做菜好吃做法三：菠蘿炒鴨肉

　　主料：鴨一只。輔料：菠蘿半個，料酒二勺，黃豆醬一湯匙，姜蒜各適量，鹽糖雞精適量。

　　食譜做法

　　1、菠蘿去皮切塊。

　　2、鴨洗凈切塊。

　　3、鴨肉煸香加料酒糖黃豆醬燜至八分熟后下菠蘿塊繼續燜至汁稠就可出鍋。

　　鴨肉做菜好吃做法四：洋蔥鴨肉

　　主料：鴨肉適量。輔料：洋蔥半個。

　　食譜做法

　　1、油燒熱，放蔥姜蒜，洋蔥翻炒出香味，放鴨肉翻炒，出鍋。