熏肉如何做菜好吃

　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。那么熏肉如何做菜好吃呢?以下是學習啦小編為您整理的有關熏肉如何做菜好吃的資料，希望對你有幫助。

　　熏肉做菜好吃方法一：熏肉炒蒜苔

　　主料：熏肉500g，蒜苔600g，大蔥一根，姜幾片，大蒜5粒。

　　食譜做法

　　1、將熏肉洗凈，注意多洗幾次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好備用，蒜苔切成段。

　　2、鍋里放油，把蔥、姜、蒜放入鍋里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉變得透明。

　　3、放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少許鹽或不放鹽。炒到感覺蒜苔熟了，即可起鍋裝盤。

　　熏肉做菜好吃方法二：熏肉餅

　　主料：精面粉。

　　輔料：熟豬油、精鹽、花椒粉、豬五花肉及鷹嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各適量。

　　食譜做法

　　1、豬五花肉切成約500克的大方塊.放入涼水內浸泡6-8小時，然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放入一個藥料布包(每味各100克)，先用大火煮40分鐘，再改用小火煮約2小時，全肉皮爛如豆腐時即可出鍋，控凈油沫，皮朝下用蔗糖煙熏3-5分鐘即成。

　　2、每500克精面粉加清水200克揉成面團，靜餳約15分鐘。熟豬油化開，加入藥料炒香，撈出藥料，放入清水、適量精鹽、花椒粉和面粉，拌勻和好即成油酥。皮面切成2個劑子，搟成長65厘米、寬4.5厘米的長方片，抹酥10克，包好后先搟底后搟面，上爐烙熟即成。

　　小貼士大餅外焦里軟，色澤金黃，松酥起層，味道清香;熏肉色黃味香，肥而不膩，瘦而不柴。

　　熏肉做菜好吃方法三：臘熏肉合蒸

　　主料：煙熏五花肉，臘腸均為三兩，味精，生姜片少許。

　　食譜做法

　　1、切好片，擺盤，上蒸鍋前加少許味精和姜片，蒸10分鐘即可。

　　熏肉做菜好吃方法四：熏肉燜面

　　主料：面條按人份，熏肉或香腸或培根看你對肉的喜好程度，洋蔥半個，青椒一個。

　　食譜做法

　　1、燒開水下面條，關火，面條半生變軟撈出。

　　2、鍋里鋪上切好的洋蔥絲，熏肉片，青椒，上面鋪上半生的面條，小火燜熟。開鍋撒點水，鹽，生抽和醋。拌一下，出鍋。

　　小貼士

　　有條件的話最好用陳克明熱干面或者意大利面，普通下的干面條也行