好吃易做家常菜做菜步驟方法有哪些
好吃易做家常菜做菜步驟方法有哪些
如果你想享受自己在家做美食的樂趣，并不是件非常難的事。因為家常炒菜的做法步驟是很簡單易學的。以下是學習啦小編為你整理的家常菜做菜步驟，希望能幫到你。
家常菜腰果桂花炒鮮貝的做法
材料
鮮貝150克，雞蛋一個，腰果20粒，日本小青瓜一條，蒜兩瓣，鹽適量，料酒一匙。
做法
1.將蛋液加少許水打散，青瓜切片，蒜切片;
2.鮮貝用一匙料酒腌制10-20分鐘;
3.炒鍋注油，冷油時即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黃，倒出備用;
4.用炒腰果的油將雞蛋炒熟，盛出備用;
5.原鍋適量加一點油，燒至四成熱左右，放入蒜片煸出香味，倒入鮮貝旺火炒至變色;
6.放入雞蛋、青瓜片，隨即調入適量鹽，快速炒勻，關火，放入炒過的腰果翻勻即可。
小訣竅
1.蛋液里加一點水調勻再炒可以使炒出來的雞蛋更嫩;
2.鮮貝用料酒腌制一下去腥氣;
3.腰果一定要冷油下鍋，中小火慢炒，稍變黃就撈出來，否則容易炒過。
家常菜韓式辣炒魷魚的做法
材料
主材料：未處理魷魚約500G，少許蔥姜蒜切碎
醬汁材料：韓國辣醬2大匙，蠔油2大匙，蜂蜜1大匙，醬油1大匙，麻油1大匙，醋1小匙。
做法
1、平底鍋燒熱放少許油，爆香蔥姜蒜，接著倒入混合好的醬炒一下;
2、 倒入處理好的魷魚大火迅速翻炒，趕緊試一下味道;
3、關火放入少許麻油和白芝麻拌勻即可出鍋。
家常菜家常豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
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