家庭的好吃誘人炒菜步驟方法有哪些
家庭的好吃誘人炒菜步驟方法有哪些
做飯時，家庭主婦們都要考慮早中晚的飲食搭配問題，究竟應(yīng)該炒些什么樣式的菜譜，應(yīng)該怎么搭配才是最好的營養(yǎng)吸收，其實都是有方法技巧可以制作的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭的炒菜步驟，希望能幫到你。
家庭的炒菜步驟：肉絲炒蟲草花
材料蟲草花300g，里脊100g，鹽，油，尖椒1個，淀粉1.5g，料酒，胡椒粉做法1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。
2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘。
3、撈出擠掉水份。
4、尖椒切絲。
5、.里脊肉切絲，泡洗干凈，擠去水份。
6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟。
7、下入蟲草花。
8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
家庭的炒菜步驟：回鍋肉炒飯
簡介 回鍋肉，川菜第一當家菜。無數(shù)巴蜀游子，一說起回鍋肉，那個口水啊，“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。雖說夸張了點，但是回鍋肉的香，那是絕對的誘惑。回鍋肉有一個說法，稱之為“隔墻香”，說的是一家炒回鍋肉，滿村子的都能聞到香味。你說好吃不好吃?這樣說來，回鍋肉炒飯，也是身出名門，也算大家閨秀?
材料
回鍋肉的料1/5，米飯一份，白肉幾片，蒜苗幾片，郫縣豆瓣，甜面醬，鹽
做法
1.這里老麥用紅油炒的，這也是為啥我的回鍋肉炒飯比別人的顏色好看的絕招，呵呵
2.煮好的后臀肉也是冷油就下鍋，小火慢慢炒到微微吐油
3.加入剁碎的郫縣豆瓣和甜面醬，小火炒香上色
4.切成馬耳朵形的香蒜苗下鍋之后馬上倒飯哈。要不然別人的蒜苗是活的，能立在飯中，而你的，可能就是霜打的茄子般模樣。
5.翻炒均勻，來點毛毛鹽就是美味的回鍋肉炒飯。
6.要是有碗蘿卜連鍋湯，再有一份兒淋了紅油的泡菜，這一餐就是完美的川味快餐
家庭的炒菜步驟：蔥燒木耳炒肉
簡介 木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起來一點也不繁瑣，每個家庭都應(yīng)該常備一些木耳，沒菜的時候應(yīng)急是很不錯的餐桌美食^_^
材料
木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。
3.清洗干凈，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。
5.鍋里燒熱油，把姜片倒進去炒香，然后把肉倒進鍋里翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
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