煎鍋做菜的做法和步驟有哪些
煎鍋做菜的做法和步驟有哪些
現(xiàn)在我們都喜歡使用煎鍋來進行做菜了，因為不僅方便而且操作簡單，那么使用煎鍋做飯的方法和步驟有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的煎鍋做菜的做法，希望能幫到你。
煎鍋做菜的做法：松餅
簡介 松餅對我就是一個心結(jié)，一份念想。 那些年，我們每一次在一起，你都會點松餅，而且是蜂蜜的。我喜歡看你將蜂蜜澆在松餅上的樣子，也許就是因為這個，我開始喜歡松餅。 前些時候，我無意間做了甜口味雞蛋攤餅，他說好吃，口感很像松餅，這漫不經(jīng)心的一句評價，卻勾起了我的心結(jié)，這松餅就是對你的一份念想。
材料
鴨蛋2個，面粉半杯，白糖適量，橄欖油適量，蜂蜜2勺
做法
1、蛋打成蛋液，加入面粉、白糖，繼續(xù)攪拌。
2、記得不加水，用筷子朝一個方向攪拌，等待成糊狀。
3、熱鍋，倒入少許的油，在熱鍋里換動，讓整個鍋底盡量充滿油。
4、倒入面糊，小火，將面糊慢慢換動，讓面糊流動成圓形餅狀。
5、等一面成型，迅速翻一面，兩面焦黃即可盛出，切成塊，放在盤子里。
6、舀兩勺蜂蜜澆在餅上，煎鍋松餅簡單吧。
煎鍋做菜的做法：家常鍋煎菜卷
材料
金針菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣醬、花椒、胡椒、孜然、芝麻
做法
1、按個人口味把適量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干調(diào)料放在一起搗碎。
2、把香菜和金針菇洗凈切段，如果喜歡的話還可以加入胡蘿卜絲、辣椒絲、蔥絲等。
3、把大張的豆腐皮攤開在菜板上，在豆腐皮上放少量食用油，使豆腐皮大部分都能沾上一點點油，不要沾多了。
4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方塊(按自己喜好，喜歡大的就切大點)，在每塊上放一小搓搗碎的干調(diào)料，一點點鹽(不要放多，適量就好)。
5、每塊豆腐皮上放上香菜或者金針菇，這是兩種菜卷，不要卷一起。用豆腐皮把菜卷緊，用竹簽或牙簽把幾個菜卷穿起來固定好。
6、鍋底放少量油，搖晃一下鍋，使鍋底都掛上油，燒開，放入菜卷串，煎好翻個，煎好那面刷辣醬，再翻個，另一面刷辣醬，再翻個，好了，出鍋
煎鍋做菜的做法：鍋煎肉
材料
豬肉(五花肉最好，我沒買到，隨便拿了塊較瘦的肉)姜、蔥、紅蔥頭、大蒜、蒜頭、辣椒、芹菜、紅蘿卜、洋蔥(家里有啥就放唄)。
做法
一、肉先用胡椒面、鹽、油腌制一下，
二、鍋里放少量油、把姜、紅蔥頭、蒜頭爆香，然后放肉一片片煎;
三、煎得肉好了就倒入紅蘿卜、芹菜、大蒜、洋蔥、蔥、香菜、翻幾翻，加點鹽，再翻均勻。
四、臨上鍋時噴少許酒，更香。
煎鍋做菜的做法：煎鍋版拉絲脆底米披薩
材料
米飯：1碗， 雞蛋：1個， 芹菜：1根， 蝦：3個， 火腿：適量， 玉米：少許， 橄欖：2個， 色拉：少許， 食鹽：少許， 番茄：(披薩醬)適量， 黑胡：少許， 奶酪：適量
做法
1.將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下?lián)瞥隹貎羲?因為是煎鍋版，所以做好所有原料都是熟的)
2.將蝦粒芹菜?；鹜榷∮衩琢：颓谐山z的奶酪在碗中拌勻(這樣撒上去做好后奶酪都融在了料中間，成品非常漂亮)
3.鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關(guān)火
4.將餅底料剩大米飯1碗、雞蛋一個、黑胡椒粉少許、鹽少許混合好(如果拌好后覺得太稀，可以加一湯勺面粉，不加也可以)倒入煎鍋中間，用鏟子將大米飯平鋪成圓形(鋪平后用鏟子輕輕地沿著餅邊往里輕堆，就會得到一個很圓的餅底了，大約1厘米厚左右即可)
5.用勺子鋪上披薩醬，四周留1厘米的餅邊(不要用勁往上抹，以免餅底變形，輕輕地往上鋪就可以)
6.在披薩醬上撒上混合好的奶酪菜粒
7.蓋上鍋蓋，用爐子的最小火(微火)煎15~20分鐘，等到餅底金黃，奶酪全部溶化就好了(煎的時候可以去做別的事情，保證不會糊，做好用玻璃蓋，可以之間觀察到成熟的情況)
8.做好的披薩剛出鍋時是非常脆香的，如果當(dāng)時不想吃，可以關(guān)火后就那樣放在鍋里蓋著蓋，再吃時，餅底就是很柔軟的了，也非常好吃
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