番茄炒蝦仁怎么做美味又好吃
番茄開胃解膩，且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，搭配蝦仁來炒也是不錯的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的番茄炒蝦仁美味好吃的做法，希望對你有幫助。
制作番茄炒蝦仁的食材
番茄炒蝦仁美味好吃的做法
1.備好材料：西紅柿350克，大蝦100克，青椒50克，蔥姜蒜適量。
2.大蝦去殼，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線;青椒和西紅柿切小;蔥姜蒜切末。
3.熱油鍋里放蔥姜蒜沫熗鍋。
4.緊跟就將大蝦仁投下去。
5.蝦仁炒變色，撥到邊上，然后下青椒和西紅柿。
6.翻炒青椒和西紅柿。
7.炒變色加鹽調(diào)味。
8.加點(diǎn)糖提鮮。
9.加半勺高湯，翻炒均即可出鍋。
蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦仁的食用禁忌
蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低自身蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成的不溶性結(jié)合物會刺激腸胃，食者可能會出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
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