肉丸子的家常好吃做法圖解教程
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肉丸子的家常好吃做法圖解教程
丸子是很多人的最愛。一道豬肉丸子表皮口感Q彈，嫩滑，你學會了嗎?下面是學習啦小編為你整理的肉丸子的家常好吃做法，不放一起動手試試吧!
肉丸子食材準備
肉丸子家常做法步驟
1.首先將姜切末，蔥白切蔥花。
2.準備好豬肉泥，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油，攪拌片刻。
3.接著打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加三勺面粉，攪拌，接著加兩勺生粉，用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4.準備一個盤子，盤底抹油，將肉泥團成肉丸子。
5.鍋中倒入小半鍋清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以撈出。
肉丸子做法小貼士
1、肉餡加水要分次加。一定要加點淀粉，這樣肉丸很滑嫩。
2、每加一次調味料都使勁攪拌，這才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下鍋。千萬不要熱水，否則肉丸一下去，就散了，不成形。
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