冬菇雞腳花生湯的家常做法
香菇雞腳花生湯是一道湯品，主料有雞腳、豬展肉、排骨邊，輔料有鹽、清水、姜、香菇、花生仁等。下面學習啦小編分享了冬菇雞腳花生湯的做法，一起來了解吧。
冬菇雞腳花生湯的食材
冬菇雞腳花生湯的做法步驟
1.準備所需材料。
2.將冬菇提前泡軟，花生提前泡半小時。
3.雞腳洗凈去掉指甲。
4.排骨邊和豬展清洗干凈切成小塊。
5.鍋內加入清水澆沸，放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。
6.然后撈起沖洗干凈。
7.將沖洗干凈的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內。
8.加入花生、冬菇和姜片。
9.再加入適量的清水。
10.然后把高壓鍋蓋蓋上鎖定。
11.插上高壓鍋電源，開啟高壓鍋的煲湯功能。
12.待高壓鍋程序轉入保溫功能時，湯就做好了。
13.最后加入適量的鹽調味即可飲用。
小貼士
花生和冬菇一定要提前浸過才可以使用。泡冬菇的水不要倒掉，因為很多營養(yǎng)都在水中，泡冬菇的水可以倒回鍋內煲湯。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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