臘肉炒芥藍條美味的做法
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王燕764由 分享
臘肉炒芥藍條美味的做法
臘肉炒芥藍屬于粵菜，主要食材芥藍、臘肉，口味咸香，工藝炒，中級難度，下面學習啦小編分享了臘肉炒芥藍條的做法，一起制作吧。
臘肉炒芥藍條的食材
臘肉炒芥藍條的做法步驟
1.芥藍把頭部的皮去掉后切成長條洗凈。
2.臘肉切塊。
3.洗凈的芥藍瀝干水分備用，把桿和葉子分開。
4.鍋中熱油爆香蒜米。
5.把臘肉放入小火煎炒一下。
6.把芥藍桿放入翻炒。
7.加入一小碗水燜半分鐘。
8.加入適量鹽調味。
9.把芥藍葉子放入鍋中翻炒。
10.炒至葉子斷生熟透淋適量生抽即可。
小貼士
芥藍桿比較難熟所以先放入炒至，葉子要后放，不然葉子放早炒的太軟了不好吃。
小火慢慢把臘肉里面的油煎出來才香。
芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經;有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1.增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
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