好吃的炒菜食譜有哪些簡單的做法
炒菜的方法有很多，因為每一種好吃的炒菜都是由不一樣的炒菜食材與炒菜的方法構成的，那么你知道有哪些好吃的食譜推薦嗎?以下是學習啦小編為你整理的好吃的炒菜食譜，希望能幫到你。
好吃的炒菜食譜：小炒臨安石筍干
原料：臨安石筍干400克，香蔥10克。
調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，鹽5克，味粉5克。
制作：
1、將石筍干入冷水浸泡24小時，泡透后取出，用針劃成細絲備用。
2、將石筍絲焯水，撈出備用。
3、鍋內(nèi)入香油，入石筍絲煸炒，加鹽、味粉、辣椒油調(diào)味，撒少許香蔥末，裝盤即可。
好吃的炒菜食譜：小炒黑山羊
原料：帶皮黑山羊，石磨煎餅，青、紅美人椒，小米椒，香菜梗，拍蒜，生抽，老抽，鹽，味精，陳醋，胡椒粉。
制法：
1、帶皮黑山羊洗凈，切片，過油待用;
2、青、紅美人椒洗凈，切斜刀片;香菜梗洗凈，切段;
3、鍋入油燒熱，下拍蒜、小米椒爆鍋，下羊肉，加鹽、生抽、老抽、味精、陳醋、胡椒粉調(diào)味，依次放入青紅美人椒片、香菜梗段，大火翻炒，出鍋裝盤，配煎餅上桌即可。
好吃的炒菜食譜：香炒扣肉
主料：扣肉450g
輔料：大蒜和青椒節(jié)
配料：少許辣鮮露、美極醬油、味精、蒜汁
制法：
1、先把扣肉蒸熟了取出，入油鍋過油后倒出來瀝油，另把大蒜和青椒節(jié)，也入油鍋過油后倒出。
2、鍋留底油，倒入大蒜、青椒節(jié)和扣肉片，同時淋入適量蒸扣肉的原汁，加少許辣鮮露、美極醬油、味精和蒜汁，炒勻即可裝盤。
好吃的炒菜食譜：炒蕎菜
原料：蕎菜150g，河蝦仔100g，燒肉50g，彩椒條50g，姜片少許，蒜片少許，蔥白少許。
調(diào)料：美極鮮醬油。
做法：
1、起鍋，先將河蝦仔，燒肉爆香，加入美極鮮醬油炒勻，備用。
2、爆香姜片、蒜片、蔥白、彩椒條，倒入蕎菜和河蝦仔、燒肉，炒至芳香，即可。
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