好吃美味的炒菜花有哪些做法
因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g吃菜花，所以炒的方式是最好不過(guò)的了，那么對(duì)于菜花的炒法你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的做法，希望能幫到你。
炒菜花的做法：菜花燜肉
食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開(kāi)。
6、轉(zhuǎn)小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋。
炒菜花的做法：三色蠔油花菜
食材：菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蠔油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈后切片。
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊。
4、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
5、將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用。
炒菜花的做法：孜然花菜
食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開(kāi)后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒。
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了
炒菜類(lèi)的食譜推薦
1、雞蛋炒豌豆
清熱去火 減肥瘦身
雞蛋;剝好的嫩豌豆;豌豆皮;蔥;橄欖油;鹽。
豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光，每到夏天，新鮮的豌豆上市時(shí)，隔兩天就會(huì)買(mǎi)二斤回來(lái)，最省事的吃法，就是洗凈后加點(diǎn)鹽煮了，即飯又菜還能當(dāng)飯后小零食。
2、小白菜炒木耳
清熱去火 減肥瘦身
小白菜300克;木耳10克;白糖1/4小勺;醋1/2小勺;鹽1/8小勺;生抽1大勺
黑木耳中含有豐富的鐵，可有效地輔助治療由于缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血。孕產(chǎn)婦可適量進(jìn)食黑木耳，但也不宜過(guò)多，每日以200克以下為宜。
3、木耳炒山藥
減肥瘦身 補(bǔ)氣養(yǎng)血
木耳;山藥;紅青椒;蔥;蒜;鹽;醋
山藥對(duì)于女性而言，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
4、蘆筍蝦仁
減肥瘦身 清熱去火 益智補(bǔ)腦
蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個(gè);香蔥;姜末少許;鹽1/4小勺;淀粉5克;料酒1/2小勺。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。
5、蓮子雞丁
滋陰潤(rùn)燥 補(bǔ)腎
雞脯肉;雞蛋;胡蘿卜;香菇;蔥;姜;料酒;鹽;淀粉。
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質(zhì)和維生素A，蓮子可養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對(duì)幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。
6、黃花菜炒雞蛋
益智補(bǔ)腦 補(bǔ)鈣鐵鋅硒
黃花菜;雞蛋;鹽;糖;香油。
鮮黃花菜不可生食，因其含有秋水仙堿，食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，須加工曬干后再食用，這樣就無(wú)副作用發(fā)生。
7、腰果西芹炒百合
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。(注意百合要用新鮮的)
8、金湯娃娃菜
清熱去火 瘦身減肥
娃娃菜2棵;清水400ml;南瓜100g;枸杞子5g;火腿10g;水淀粉適量;鹽1匙。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類(lèi)看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來(lái)講，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。
9、炒肚絲
補(bǔ)氣養(yǎng)血
熟豬肚;芹菜;胡蘿卜;醬油或鹽。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
10、麻油豬肝
麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產(chǎn)后最理想的補(bǔ)血佳品，甜椒含有豐富的維生素C，能促進(jìn)鐵的吸收。
1.將新鮮豬肝洗凈切成薄片，放入少量淀粉、料酒、鹽、姜片腌制15~20分鐘;
2.甜椒洗凈掰小塊兒備用;
3.鍋熱后放少量油燒熱，滑入豬肝翻炒片刻盛出;
4.鍋熱后放少量油燒熱，放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調(diào)味出鍋即可。
猜你感興趣：
4.素炒菜花的做法