油面筋塞肉的美味做法介紹
油面筋裹著鮮嫩的肉餡，葷素搭配一家親，可以說葷素的大團圓。下面學習啦小編分享了油面筋塞肉的做法，一起來了解吧。
油面筋塞肉的食材
油面筋塞肉的做法步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，生抽，雞精，香油，胡椒粉拌均勻。
3.油面筋用筷子輕輕搗個小洞，然后用筷子在里面攪一攪。
4.把肉餡用筷子灌入油面筋中。
5.依次全部做好。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。
7.加入適量的清水，再加入料酒。
8.加入老抽和生抽。
9.加入白糖煮出香味。
10.然后放入油面筋。
11.加蓋大火煮開中火煮上15分鐘。
12.然后加入洗凈的上海青。
13.繼續煮上5分鐘，加鹽，雞精調味
14.最后淋入少許水淀粉勾薄芡關火。
小貼士
油面筋用筷子在上面輕輕地搗個小洞，不要用力一面把油面筋搗爛，然后再用筷子輕輕的在里面攪拌一下，這樣可以塞入更多的肉餡。向你推薦： 油面筋的做法 豬肉餡的做法 上海青的做法
面筋的營養價值
1、面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。
2、每100克油面筋營養成分：能量490千卡;蛋白質26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克;鎂40毫克;鐵2.5毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。
3、每100克水面筋營養成分：能量141千卡;蛋白質23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。
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