土豆煎餅的制作方法

　　土豆煎餅是由菠菜、土豆制成的一道美食，烹飪簡單、營養豐富。以下是學習啦小編為大家整理的關于土豆煎餅的制作方法，供大家參考!

　　土豆煎餅所需食材

　　土豆1000克刨絲 菠菜600克切碎 西紅柿4個切圓片奶酪250克 油少量 鹽酌量[1]

　　土豆煎餅制作方法

　　1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、鹽、發酵粉和油，做成面團后，加蓋放置30分鐘發酵。

　　2把面團分成3份，每1份用兩張牛油紙夾住，放在圓形烤盤中，按照烤盤的形狀做成圓形面餅，揭去上面的牛油紙。

　　3將酸奶油分別淋在3塊面餅上。

　　4分別將每一張餅放在已預熱的烤箱底部，用240度烤制10分鐘。

　　5將土豆煎餅分成8份，卷起后用牙簽固定。

　　土豆煎餅食用須知

　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。