荸薺怎么做菜才好吃
大家喜歡吃荸薺嗎?大家知道荸薺怎么做好吃嗎?今天，學習啦小編為大家整理了荸薺的好吃做法，希望大家喜歡!
荸薺豆腐紫菜湯的做法
材料
紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。
做法
1、紫菜浸透發開，淘洗干凈。豆腐洗凈，切成粒狀。
2、荸薺去蒂、去皮，洗凈，切成塊。瘦豬肉洗凈，切成塊。生姜去皮，切片。
3、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。
荸薺羊肉水餃的做法
材料
羊絞肉300公克，荸薺100公克，韭黃50公克，香菜50公克，姜15公克，蔥15公克，鹽3.5公克，雞精粉3公克，細糖3公克，醬油10㏄，料理米酒10㏄，水50cc，花椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.荸薺洗凈并瀝干水份后，去掉外殼再切成細末;韭黃、香菜分別洗凈并瀝干水份后切碎末;姜、蔥分別洗凈并瀝干水份后，切碎末，備用。
2.備一鋼盆，將羊絞肉放入盆中并加入鹽后攪拌至有黏性。
3.加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒拌勻后，再將水分2次加入，并一面加水一面攪拌至水份被肉完全吸收。
4.再加入作法1荸薺、韭黃、香菜末、姜、蔥末及花椒粉及香油拌勻;攪拌均勻，即成荸薺豬肉餡。
5.于每張餃子皮中，放入作法4的餡料約20公克后再包呈水餃形狀，即完成。
荸薺餅的做法
材料
荸薺，糯米粉，面粉，紅棗，少許糖桂花
做法
1、荸薺去皮，斬成細末，入糯米粉，面粉，比例約3：1成面團，包點餡進去。
2、紅棗去核子，斬成棗泥，加少許糖桂花，少許水，蒸20分鐘成餡。
3、包成荸薺餅，小火煎至兩面金黃即可。
荸薺的食用價值
1治療呼吸道疾病
在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
2利腸通便和利尿排淋作用
荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。
3治療糖尿病
荸薺質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
4清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
5功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
6其他臨床常用作用
荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。
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